酒をのまなはじまらん
干魚やまさき🐟 日本酒 高知
ギラリと光る！ ほとんどの人がグッスリ眠っているころ漁場へ向かって出船 ⛴ 早朝に帰港してすぐに総出で魚をさばき干す！ こじゃんとキビシイ仕事がうまさを作ってくれてるんだ メヒカリ ギラリと光る目が呼び名の由来 この時期 […]
こんどは、こっち。日本酒 高知
蒸すだけ よーく洗ったらアタマとオシリを切ってグルッと包丁をひとまわし そしたらシュンシュンしてる蒸し器へGO！ もうわかったよね？ きぬかつぎ 衣被ぎって書く 包丁を入れた瞬間にわかるキメ細かさだった 胴まわりに一周こ […]
ニコニコしてみた。日本酒 高知
ニコニコ 赤いテントに紺のノレン入口横で焼かれてるモツ焼き 昔新橋に牛スジの煮込みが名代の「食堂」があったんだよ ときどき登場する煮込み鍋 ゴボウも入れたい 根菜の風味が味を引き締めるっていうかゴボウが好き スジ肉を下茹 […]
春小鍋de土佐酒 日本酒 高知
あったかいのも 三寒四温とはよく言ったもので寒い温かいがちゃんとやってくる まだまだ温かい鍋が嬉しいよ 蕾菜もあったかいのがいいって？ ふたつ割りの蕾菜に三つ葉 鶏ムネのひき肉葱卵塩胡椒薄力粉片栗粉 鉄鍋登場 出汁に鶏タ […]
早春の香り。日本酒 高知
旬だ！ こんなのが食べたくなるって季節がめぐってるのを感じる この季節だからこんなのが食べたいのかも？ M’s farmの手作り真心野菜 今日はこれぜよ！ こんなにもキレイな出来！すごい！ 子持ち高菜 蕾（ツ […]
全部手作り！日本酒 高知
栽培してるって その人はいつの間にかファーマーになってた そんなことってあるよね？ 全部手作り ひと手間ひと手間の時間とおいしくなぁ～れの愛情がいっぱいいっぱい詰まった安全安心な真心野菜ぜよ サツマイモシルクスイート ⇩ […]
限定300セット！！日本酒 高知
土佐鶴酒造 土佐鶴 特別限定 300セット 蔵元直送 無濾過 生原酒 御予約 承り中！！ なくなり次第 ご予約終了 毎年大人気！！大好評！！ ぜひお早めに！！！ 土佐の高知は酒の国 酒をのまなはじまらん🍶
ジックリ時間をかける。 日本酒 高知
これも「旬」？ 卵の旬？ってことなのかも？いやちょっと違うか？ 卵 昔は基本的に冬場には産卵しなかったんだと！ だから冬の卵は貴重 大寒卵って大事にするのもよくわかる ってことでシミ玉子なんぞ作ってみよう １日くらいじゃ […]
クリーミーってヤツ。日本酒 高知
やってくれるじゃないか まちがいなく今季最後 なめらかクリーミーなうまいヤツ 鱈（たら）の白子 白子は塩を加えた氷水に15分くらいさらす ザルあげしたらしっかり水気を切っとく その白子に薄く粉を打ってフライパンで焼くんだ […]
ゴリゴリゴリゴリゴリゴリ・・・ 日本酒 高知
ゴリッとかないとね この時期だけの大好きな大好きなニンニク葉 いろんなおいしい食べ方がある中でこれやっとかないと心残りする あたり鉢にニンニク葉 ニンニク葉はできるだけ細かく刻んで こんなになるまでゴリゴリゴリゴリゴリゴ […]
近くで悲鳴が聞こえる。日本酒 高知
ぎゃ～！！！ 突然の 悲鳴！ それも1人や2人じゃなくかなりの人数！ 火がついたような鳴き声と悲鳴だ！ そりゃさぁこんなの来ちゃうと泣くよ そう長年毎年恒例実店舗裏にある保育園の節分行事 保育士さんたちとにかく熱心で芸達 […]
投げる前に食う？日本酒 高知
投げられないって こりゃぁ投げようったって投げられないわなぁ 煎ったヤツは年の数こいつはいっぱい食べられる 投げたら大変な納豆だ まぜて葱入れてまたまぜて 思い立ったが巻き頃 厚焼きに巻いてやった 納豆だけ先に炒っといて […]