酒をのまなはじまらん
ボニートレッド🐟 日本酒 高知 酒屋
USA漁港水揚げ🐟 お江戸じゃ女房を質に入れてでも食えって言ったんだって？ ウチから車で３０分太平洋の水平線を望む高知のUSA土佐市宇佐の漁港に水揚げされた春獲れの初鰹🐟 こいつぁ女房を質に入れなくても美味しく食えるぜよ […]
夏の豊能梅✨ 日本酒 高知 酒屋
入荷！ 高木酒造 豊能梅 夏純吟 入荷！ 商品情報 フルーティで旨味がのりながらもしつこくはなくスッキリとした後口。香味のバランスが丁度よくなり、飲み頃になった 5月前後に出荷される季節限定の純米吟醸酒です。 ■使用米 […]
タラタケぜよ✨ 日本酒 高知 酒屋
やっちまった( ﾉД`) チョット目を離した隙に( ﾉД`) チョイ焦げタラの芽とタケノコの天麩羅 これもやっとかないと気が済まないヤツ タケノコは下茹でして出汁を含ませて これは天出汁じゃなくて藻塩だ 揚げたてに漂う香 […]
そろそろ？ 日本酒 高知 酒屋
次に？ 美味しい大好きな筍竹の子タケノコ そろそろ孟宗や真竹も終盤次は淡竹（はちく） 元気なタケノコちゃん 掘りたてだからサッサと下拵えして 木の芽和え 甘酸っぱい酢味噌に摺り込んだ木の芽の香りが吹き抜ける春の涼風のよう […]
イタドリって知ってる？ 日本酒 高知 酒屋
ポンッ🎶 ポンッって音がするがぜよ🎶 山遊びの時の水代わりだった 美味しいのは早いうちだけで手折るとポンッって折れるイタドリ 今だけの山菜だ 下処理したのを炒め煮 少しの胡麻油で角天と炒め合わせるのが好き シャキッとジュ […]
🍶第２３回土佐新酒の会🍶 日本酒 高知 酒屋
🍶全１９蔵結集🍶 昨夜は第２３回土佐新酒の会 土佐酒の蔵元全１９蔵が結集する土佐酒最大のイベントぜよ ４００名全席指定のところ増員して５４０名参加 全１９蔵元が杜氏の隠し酒を含むいい酒美味い酒を持ちより片っ端から呑ませて […]
GWだから🎶 日本酒 高知 酒屋
呑んでおきたい GWだから？呑んでおきたいちょっと特別な土佐酒 数量限定発売中の美味い土佐酒ぜよ🍶 土佐鶴酒造 土佐鶴 究極 商品情報 貫いてきた信念、磨き抜かれた技土佐鶴 大吟醸酒 『 究極 』ここに誕生！ ー 土佐鶴 […]
タコ🐙さんも焼いてやらねば🔥 日本酒 高知 酒屋
タコメシ？ タコ🐙の炊き込みご飯俗に言う桜飯じゃなくてタコ🐙がメシだからタコメシ これよこれ タコ🐙もすっかり高くなったね シャブシャブの生地にキャベツ天かすタコ🐙 クルクルするのが楽しいタコメシ 案外と油を食うしけっこ […]
止まらないかも？ 日本酒 高知 酒屋
ミドリで タケノコがのびた頃沢の近くとかに出てくるシャクシャクミドリの美味いヤツ 蕗ふきフキ 塩して板摺りしてお湯に浸けて皮と筋を取って下茹で 酒醤油砂糖で味を調え沸かした鰹出汁に浸ける 煮浸す感じ こんな自然のミドリが […]
これは外せない！ 日本酒 高知 酒屋
ド定番春ご飯 何と言っても？いやいや何も言わなくてもド定番の春ご飯はこれでしょ？ 土鍋３号ご飯鍋の真骨頂 ドーンと筍ご飯 筍ゴロッゴロ 筍は下茹でした後含め煮にしておいて煮汁ごとご飯を炊くといい ここに葉山椒か三つ葉かあ […]
ご立派✨ 日本酒 高知 酒屋
常備肴 そうそう手もかからず安価で旬物でチョチョイと作れて数日もつ常備肴 なんと立派なことか 大根の抜き菜とひき肉の塩胡椒炒め 抜き菜から水が出るから先に乾炒りしとく そこへ胡麻油挽き肉 あとはジャカジャカ炒め合わせて […]
ニョキニョキ中！ 日本酒 高知 酒屋
雨後の爆のび！ いやいやまさに雨後のタケノコ ニョキニョキタイム発動中 掘りたて茹でたて あぁタケノコの匂いだ 甘い中に精の強さを主張するタケノコの匂い ここがね美味いんだ 初物のタケノコ 最初はやっぱりこれだ 出汁酒に […]