吟の夢

2020/04/17

桂月 相川譽 山廃純米 58 無濾過生原酒

高知県土佐郡土佐町相川、山々の斜面に広がる棚田では古来より米作りが行われています。 標高350〜600m、昼夜の温度差15℃。 美味しい水と空気に恵まれたこの地で育てた酒米「吟の夢」100%使用・58%精米し、 山廃造り […]

2020/03/28

美丈夫 純米大吟醸 弥太郎 50

― 数量限定商品 ―   岩崎弥太郎は、幕末から続く諸外国の汽船会社などとの激しい戦いを制し「東洋の海上王」と異名をとるようになり、世界に名だたる現在の三菱グループの礎を築いた幕末屈指の経済人です。 この土佐が […]

2019/10/14

亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒 限定酒

酒米は、山田錦を母・ヒノヒカリを父に持つ 高知県産酒造好適米の『吟の夢』100%を使用。 酵母は、リンゴとバナナの両方の香りが高く出る酵母(AC-95)で醸されています。 口に含むと爽やかな香りと酸味がはじけます。 スッ […]

2019/06/28

桂月スパークリング酒 好 (Hao)

Kura Master 2019 スパークリング Standard 部門 Top2 プラチナ賞 受賞   高知県嶺北地方産の酒造好適米『吟の夢』を使用し、 恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒をスパ […]

2019/06/06

無手無冠 特別純米酒

四万十の清らかな大地で、地元農家さんが大事に育てた契約栽培米を55%まで磨き上げ、 蔵人たちが低温でじっくりと丹念に醸したこだわりの特別純米酒です。 純米酒ならではの奥深い味わいと、あくまでも控えめな香りが特徴で、 幅が […]

2019/06/06

無手無冠 純米吟醸酒

四万十の清らかな大地と水、 四万十産酒造好適米・吟の夢を55%精米まで磨き上げ蔵人たちが丹念に醸した、 こだわりの純米吟醸酒。 華やかな香りと、フルーティーな味わい。 香り、旨み、酸味、キレのバランスをお楽しみ下さい。 […]

2019/06/04

無手無冠 大吟醸

四万十の清らかな大地と水で育った米を、丁寧に磨き上げたこだわりの大吟醸。 華やかに香り立つ吟醸香に、さらりと澄んだ酒質、繊細な味わいをお楽しみ下さい。     種別 大吟醸 使用米 吟の夢(高知産) […]

2019/04/25

亀泉 純米吟醸 吟麓 ーぎんろくー

酒米は、高知県産酒造米『吟の夢』を100%使用。 酵母は、高知県工業技術センターで開発された高知酵母『CEL-19』。 そして仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸さた純米吟醸です。 リンゴや洋梨のような爽やかな香り […]

2019/03/07

亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 吟の夢

高知県産・吟の夢100%使用し醸されたCEL-24。 デリシャスリンゴやパインの香りで、酸味と甘みが高めで濃厚。 ※「吟の夢」は 少量生産のため、なくなり次第終了となります。 ※ ラベル表記(数字)は、仕込みごとに若干の […]

2019/02/19

桂月 CEL24 純米大吟醸 50

2019年5月8日 IWC (インターナショナル・ワイン・チャレンジ) 2019『SAKE部門』 純米大吟醸酒 部門 ゴールドメダル受賞! 高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を50%精米し、高知県酵母CEL24を使用 […]

2019/01/08

桂月 吟之夢 純米大吟醸 50 しぼりたて生原酒

高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を50%精米し、 恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒です。 フランスの日本酒コンクールKura Master 2017・2018の純米大吟醸部門において金賞を連続受賞し […]

2018/09/01

豊能梅 純米吟醸 吟の夢仕込限定生酒

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を半分の50%まで磨き、高知酵母で醸した、土佐の魅力100%の純米吟醸酒です。 華やかな香りと旨みのバランスが良く、柔らかで豊かな飲み心地が楽しめます。 また、生酒ならではのみずみずしい味わ […]

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