純米酒
司牡丹 生鮮酒 <秋> ひやおろし 純米酒
ほとんど市場に出回らない、秋しか飲めない旬の幻の酒。 ツウの間では、昔から「最も美しい日本酒」と珍重されてきた酒。 日本酒の中でも特に熟成した味わいが特徴の『ひやおろし』。 その味は、どっしりとした旨みたっぷりのリッチな […]
土佐しらぎく 特別純米 ぼっちり
仙頭酒造さんの『ぼっちり』は、原料米の松山三井を６０％まで磨きあげ、 伝統の手法で丁寧に醸し出した特別純米酒です。 酒名の『ぼっちり』とは、 土佐弁で「丁度良い」「ほど良い」「ぴったり」と言う意味で、 冷やから燗まで美味 […]
安芸虎 山田錦８０％純米
2017年、フランスで開催された「Kura Master」で見事プラチナ賞を受賞！ 安芸虎のニューコンセプトの純米酒です。 最高のお米を敢えて磨かず、お米の特性を生かした酒造りに徹しました。 爽やかでボディ感のあるしっか […]
司牡丹 純米 自由は土佐の山間より
高知県の県詞にもなっている「自由は土佐の山間より」。 自由民権運動発祥の地でもある土佐らしいネーミングです。 赤と黒の鮮やかなラベルが特徴の、 切れ味の良いすっきりと引き締まった味わいの特別純米酒に仕上がっています。 鮮 […]
司牡丹 純米仁淀ブルー
「仁淀川（によどがわ）」は、「全国 165河川2010年水質ランキング」で第 1位を獲得した四万十川と並ぶ、 高知県を代表する清流です。 その仁淀川水系の伏流水を仕込み水として使用した純米酒が、この仁淀ブルーです。 「仁 […]
土佐鶴 特別純米 無濾過原酒
数量限定 日照時間が長く降水量が少なめ､それでいて昼夜の温度差が大きい。 また粘土質の土壌は水分や養分の保持力が高く､ 高品質な山田錦を育むのに適した気候･地形･土壌が揃っている。 兵庫県の山田錦が別格と言われる所以です […]
司牡丹 生酛純米かまわぬ
司牡丹では、平成7酒造年度に約40年ぶりに「山廃仕込み」を復活させ、 「山廃純米かまわぬ」という酒名にて、20年間醸造・販売されてきました。 そして平成27酒造年度より、酒母の蒸し米を櫂棒で摺り潰す「山卸し」という作業が […]
土佐鶴 純米 秋鶴（秋あがり）
搾りたての純米酒を低温でじっくり寝かせ、 ひと夏を越させた「秋あがり」です。 落ち着きと深みが出て、新酒とはひと味違う姿に育っています。 ふわっと広がるふくよかな香りと、 まろやかで豊かな味わいが楽しめる旬の純米酒です。 […]