商品

2018/09/13

豊能梅 おり酒

<蔵元より> 四代目が育てた、豊能梅の地元看板商品。 おり酒は米の旨みがとろりと広がる、口当たりの良い濃醇甘口タイプのにごり酒です。 濁り酒というとまだ発酵しており、すぐに飲まなくてはいけないと思っている方がおられますが […]

2018/09/13

豊能梅 おり酒 活性<生>にごり酒

日本一早く酒造好適米(酒造りに適すると認められたお米)が収穫できる高知県ならではの特徴を生かし、 県産早場米を原料にして、新米新酒夏仕込みで醸されたにごり酒です。 日本一早い新米の新酒として、例年 9月上旬に出荷されてお […]

2018/09/08

南 純米中取り 無濾過

通年を通し無濾過中取りのお酒とリリースしているのがこのお酒です。 濾過しない事で元来の香りと味わいを残し、 酒質が安定した雑味の少ない中取り部分を詰めた贅沢お酒です。 米の旨味と綺麗な喉越し、料理との相性が高いお酒です。 […]

2018/09/08

亀泉 純米大吟醸 兵庫山田錦

CEL-19酵母は高知県工業技術センターが開発した酵母です。 香りの高い旨味・酸味の調和したキレの良い純米吟醸。 瑞々しい果実香、そして香り高い吟醸香が広がります。 ひと口飲んでみると、とてもフルーティな第一印象で、 ス […]

2018/09/08

南 純米吟醸

南酒造では、高知醸造試験場の開発した鮮やかな吟醸香と、 なめらかな味わいが特徴の高知酵母(CEL酵母)を多く使用します。 吟醸香は辛口のお酒を甘く感じさせることがありますが、 このお酒は十分な酸が後口をキリッと引き締め、 […]

2018/09/05

日乃出桃太郎 純米吟醸 秋あがり 原酒

穏やかな吟醸香で、円熟した丸みと透明感のある味わいが しっかりと感じられながらもスーッと軽快に切れる後口。   種別 純米吟醸 使用米 松山三井 精米歩合 60% 日本酒度 +8 酸度 1.2 アミノ酸度 1. […]

2018/09/03

南 純米吟醸無濾過 出羽燦々 生酒

蔵元さんより   おかげ様で10年目となる「ピンクの南」。 今年のテーマは「食と愉しむ」口に含んだ瞬間のフレッシュな喉ごし、 しっかりした味わい、キレの良さをお料理とともにお楽しみいただけたら幸いです。 &nb […]

2018/09/03

南 特別純米無濾過生酒

土佐のいごっそう男酒。 野太いボディにしっかりとしたコク。 高知酵母の鮮烈な香。 幅も深さも豊かな生原酒です。 無濾過ならではの味わいをお楽しみください。 数量限定発売です。   《 蔵元さんより 》 ふくよか […]

2018/09/03

亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 八反錦

涸れることの無い街道一の湧き水を使用したことから万年の泉「亀泉」と名づけられました。 その酒質は香り高くキレの良い高知を代表するお酒です。 この純米吟醸原酒 CEL-24(生)はそんなイメージを一変、甘酸っぱい香りの非常 […]

2018/09/03

美丈夫 純米大吟醸 夢許

酒造好適米の最高峰である兵庫県産山田錦を厳選し、 米の芯だけとなる精米歩合30%にまで磨きあげました。 極上のものを限界まで磨き、文字どおり手をかけて醸す。 その贅沢さだけが生み出す透明感、研ぎ澄まされた味わいと高貴な香 […]

2018/09/03

土佐鶴 大吟醸原酒天平印

際だつ吟醸の香りと芳醇な味わい。 原酒を貯蔵桶から直接詰めた手造りの大吟醸原酒です。 世界に誇る日本の名醸酒です。     種別 大吟醸 使用米 山田錦 精米歩合 40% 日本酒度 +5 酸度 1.4 […]

2018/09/03

酔鯨 特別純米酒

ふくらみのある旨みとキレの良い後味、料理のお供に最適な純米酒 素材の良さを引き出すために精米歩合は55%まで磨き、 低温でじっくりと醸された純米酒。 米の旨みとキレのよい後味、香りは控えめですが酔鯨特有の酸味があり、 幅 […]

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