新酒特集

2020/09/19

亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 生酒

高知県産酒造好適米『風鳴子(高育63号)』を55%まで磨き、 酵母は高知県工業技術センターで開発された高知酵母(AA‐41)を使用、 仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくりと醸した高知産にこだわった『亀泉 純米吟醸原酒 […]

2020/05/11

亀泉 純米大吟醸原酒 土佐うらら

高知県酒造好適米「土佐麗 -とさうららー」×「高知酵母AC-95」の純米大吟醸原酒です。 高知県産酒米『土佐麗 -とさうららー』を100%使用。 フレッシュで若々しい甘酸っぱいマスクメロンのような香りがあり、 華やかです […]

2020/02/17

桂月 超辛口 特別純米酒 60 しぼりたて生酒

土佐嶺北地方にて栽培された酒米を使用し、 すっきり辛口(日本酒度+11)に仕上げた特別純米酒です。 鰹のたたき、刺身、魚の煮付けなど魚料理との相性に優れます。 しぼりたて新酒を、生酒の香り豊かな状態でお楽しみください。 […]

2020/01/10

土佐しらぎく 特別純米 微発泡 生

瓶内二次発酵により生まれたきめ細やかな泡がシュワッと弾ける”うすにごりの微発泡生酒”です。 爽やかな後口は、食中酒としてもお楽しみいただけます。 ※ 開封には、十分お気を付けください。   種別 特別純米 使用 […]

2019/12/11

土佐鶴 大吟醸原酒 究極限定土佐鶴

地元高知でも希少なお酒 数量限定醸造 全国新酒鑑評会・全国最多の金賞受賞を誇り、全国にもその名を知られる土佐鶴酒造。 このお酒は、現代の名工「池田健司 総杜氏長」の元、研ぎ澄まされた勘と一徹な情熱、 持てる技術をすべて結 […]

2019/12/10

豊能梅 土佐金蔵 特別純米 生酒 (土佐麗 ーとさうららー )

高知県産酒造好適米のニューフェイス「土佐麗 ーとさうららー 」で醸した特別純米生酒。 優しい香りと優しい味わい、しっかりとした酸が特徴的です。   種別 特別純米 使用米 土佐麗  精米歩合 60% 日本酒度 […]

2019/11/25

無手無冠  酒槽一番汲み 純米生原酒 (さかぶねいちばんぐみ)

酒槽からしたたり落ちる生原酒を、 一番に汲みあげ限定蔵出し致します。 濾過前で白濁がありますが、これが旨味です。 底に溜まる事がありますので軽くまぜてから「冷や」でご賞味ください。   種別 純米 使用米 ヒノ […]

2019/11/25

美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル しぼりたて生原酒

今期最初の純麗たまラベル入荷しております。数量限定のしぼりたて生原酒です! フレッシュな透明感と豊かな果実味、後キレの良さを追求した生酒です。 味わいは、グレープフルーツを連想させる柑橘系の吟醸香と、キュンとした酸味の爽 […]

2019/10/14

亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒 限定酒

酒米は、山田錦を母・ヒノヒカリを父に持つ 高知県産酒造好適米の『吟の夢』100%を使用。 酵母は、リンゴとバナナの両方の香りが高く出る酵母(AC-95)で醸されています。 口に含むと爽やかな香りと酸味がはじけます。 スッ […]

2019/09/23

南 純米大吟醸 山田錦

最高峰の山田錦を精米歩合40%まで磨き、仕込んだ純米大吟醸。 山田錦の特長を最大限に生かし、華やかでどこか落ち着きのある芳香。 旨みのふくらみと、南らしい後口のキレをご堪能下さい。   種別 純米大吟醸 使用米 […]

2019/04/25

亀泉 純米吟醸 吟麓 ーぎんろくー

酒米は、高知県産酒造米『吟の夢』を100%使用。 酵母は、高知県工業技術センターで開発された高知酵母『CEL-19』。 そして仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸さた純米吟醸です。 リンゴや洋梨のような爽やかな香り […]

2019/02/22

美丈夫 吟醸 麗 中取り

美丈夫の吟醸酒「麗」の中から、 酒質の最も安定した良質の部分の中取りを瓶詰めした、 新酒の時期だけの特に希少な数量限定品です。 新酒らしい爽やかなメロンのような香り、 口に含んだときに広がる柔らかな旨味と、すっきりした味 […]

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