土佐しらぎく（仙頭酒造場）
土佐しらぎく 生詰 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし
「ひやおろし」とは、春に搾った新酒を低温で貯蔵し、 一夏を越し味に丸みが出た頃に出荷されるお酒のことです。 まろやかで深い味わいがお楽しみいただけます。 高知県産の酒造好適米「吟の夢」を100％使用した生詰純米吟醸です。 […]
土佐しらぎく 純米吟醸焼酎 仙頭 ２５度
純米吟醸焼酎仙頭は、高知県産のアキツホというお米を50％磨き、 低温でじっくりと手間暇かけて醸した純米吟醸酒を、 贅沢なことにさらに蒸留して焼酎に仕上げました。 種別 米焼酎 原料 あきつほ […]
土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡《生》
瓶内二次発酵により発砲したうすにごりのお酒です。 ナチュラルできめ細やかな泡が滑らかに広がり、 グレープフルーツのような清涼感のある 甘酸っぱい味をお楽しみいただけます。 種別 純米吟醸 使用米 一般酒造用 […]
土佐しらぎく 栗焼酎 夢栗（むっくり）２５度
栗焼酎『夢栗（むっくり）』は、 連年のように全国新酒鑑評会「金賞」を受賞するなど、 造りの技術レベルは評価が高い“仙頭酒造場”が醸し出す、 原料の「栗」使用率が８５％という、何とも贅沢な栗焼酎です。 原料は栗と糖化させる […]
土佐しらぎく 斬辛特別純米
2017年度全米日本酒歓評会・純米部門で金賞受賞!! 金賞酒の中から準グランプリにも選ばれました！！！ 斬辛は特等八反錦を60％まで磨いた特別純米酒。 甘い香りとすっきりとした酸、締めは斬れる辛口です。 & […]
土佐しらぎく 純米吟醸あらばしり生
広島県産特等八反錦を50%まで磨き、協会7号酵母で醸した純米吟醸酒です。 搾りの始めに垂れてくる「あらばしり」だけを集めて瓶詰めしています。 上品に広がる吟醸香、綺麗な甘味と弾けるようにフレッシュな酸が奏でる、 爽快な味 […]
土佐しらぎく 特別純米おりがらみ生
米には特等八反錦を使用し、60％まで精米しています。 絹のようになめらかな「おり」を絡め、瓶内で二次発酵させています。 このため炭酸ガスがうまれ、ぷちぷちと弾けるような軽快な味わいに仕上がっています。 &n […]
土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦
広島県産の「八反錦」を100％使用し、 50％まで精米して醸された夏限定の純米吟醸酒です。 「涼み純米吟醸」という名前の通り、 ピュアで透明感のある味わいに仕上げた涼やかな味わいの純米吟醸酒。 暑い季節に、酢の物や旬のお […]
土佐しらぎく 純米大吟醸 氷温貯蔵
酒造好適米の中でも人気の高い山田錦を贅沢に60％も削り取り、丹誠込めて醸した純米大吟醸酒です。 春にしぼった純米大吟醸の新酒を氷温で貯蔵。 そうすることで、山田錦が本来持つ「繊細で気品ある味わい」を損なうことなく、 熟成 […]
土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 薄氷（うすらい）生
＜薄氷～うすらい～＞とは、春浅い頃の薄く張った氷のことをいいます。 この薄氷の様にきれいな淡色で、土佐しらぎくのテーマでもあります。 高知県の酒造好適米「吟の夢」を55％まで磨き、 仕込まれた”しぼりたて純 […]