酔鯨（酔鯨酒造）
2021/06/12
酔鯨 純米大吟醸 丞 (Joh) ジョウ
「すべて高知県産」にこだわった最高の大吟醸 ー 造り ー 仁淀川の水質は良くその流域では製紙産業が盛んです。 良質の紙を漉くにはいい水が必要で特に神谷地区はその中でも伝統的な紙漉きで有名です。 当然のことながら良い酒を造 […]
2020/09/06
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり白露 ーはくろー
夏を越して熟成し、飲むと広がる旨み。 秋の味覚と合わせたい純米吟醸酒 しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。 麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、 これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと […]
2020/09/06
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり
高知県産酒造好適米『吟の夢』を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。 すっきりとした味わいが特徴の9 号系由来の自社酵母と、 バナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14)の異なる2種類の酒質をブレンドしました。 […]
2018/09/01
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒
高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。 米作りから、酒造りまで、高知の土地で育まれた地酒。 原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。 酵母には原料米のよさを引きだせるよう伝統的な熊本酵母を […]
2018/09/01
酔鯨 純米大吟醸 万 (Mann) -マン-
最高級の酒米「山田錦」を酔鯨の醸造技術で醸したフラッグシップ純米大吟醸です。 原料米には兵庫県産東条特A地区”山田錦”を30%まで精米。 酔鯨酒造のフラックシップの純米大吟醸。 「食中酒」を追求す […]
2018/09/01
酔鯨 プレミアム純米大吟醸 DAITO -ダイト- 2023
蔵元最高峰のプレミアム酒 2023年は金色のクジララベル！ 酔鯨の最上の素材と高度な製造技術を駆使した最高級酒 「 酔鯨 プレミアム純米大吟醸 DAITO(ダイト)2023 」 […]
