なるほどね

ここんとこ
よく食べてる
茄子🍆

茄子のはさみ揚げって
人気なんだけど
もう少し簡単にしたい？

で
見付けて
真似したのが
これ

なるほどね

茄子🍆たたみ焼き

茄子🍆を
縦割り薄切りして
塩水に取る

しばらくすると
フニャフニャになるから
水気を取って
粉を打って
肉ダネをのせたら
たたむんだよ

縦割り薄切りったって
茄子🍆は茄子🍆

たためるのか？
って
たためるようになるね

ちょっと抵抗するヤツもあるから
そこは
アレで

麺つゆを煮からめて仕上げ

ちゃんとたためてるから
肉ダネの旨味も
茄子🍆が吸ってる

はみ出してるのも
ご愛嬌

はさむより
たたむ方が
肉ダネ感が強い

茄子🍆は
トロットロ

見た目以上に
食べ応えあり

手間で言うと
はさんでもたたんでも
同じくらいかな

揚げないから
たたんだ方が優しいかも

やっぱり
自家製麺つゆを使った和テイストが
好みに合ってる

そして
この
柔らかく汁っぽいのが
酒を誘う

まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶

ゆるく

今日の南国土佐は
暑い
暑いしか言えない
あと
これは
梅雨明けしてるはず

急に酷暑とかじゃなく
ゆるく
やってほしいもんだ
が
聞いちゃぁくれねぇ

それじゃぁ
ってことで

盛夏
真夏
酷暑
やがて
残暑
を
まっこと美味い土佐酒で
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶