おばあちゃん直伝。日本酒 高知 酒屋
夏は、ウリ！
暑い熱い
夏は
瓜（ウリ）
西瓜（すいか）
胡瓜（きゅうり）
南瓜（かぼちゃ）
苦瓜（ゴーヤ）
などなど
瓜科のものは
暑い時期が旬
そんな瓜を
熱々で食べる夏料理を
おばあちゃんから
直伝されてるんだよ
白瓜（しろうり）
白瓜を水からコトコト煮て
瓜が透き通ったら
出汁の鍋に移して
醤油と味醂
海老を加えて煮込む
瓜には海老
それが
おばあちゃんが
ゆずらなかったポイント
海老が無いと
白瓜を炊いてくれなかった
水溶き片栗粉でまとめて
しっかり
ひと煮立ち
熱々
トロットロ
けっこう繊細な味わいだから
海老は
セワタもハラワタも
丁寧に取っておく
うま味風味が
ギュッとまとまった
熱々おいしい
酒の肴
おばあちゃんっ子で育った酒呑みの
おばあちゃん直伝料理のひとつ
これを肴に
おいしい土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ
涼感
暑いって
いくら言っても暑いんだけど
暑い時に熱いモノを食べると
そのあとに
涼感を感じたりする
熱中症は危険だから
対策が必要
それにあわせて
低体温による免疫機能の低下にも
対策しなきゃだよ
だからこそ
暑い時に熱いモノ
って言うし
日本酒だって
夏でもぬる燗がいい
南国土佐に育まれた
土佐酒
食と引き立て合う
土佐酒
そんな土佐酒は
季節や料理との相性がよくて
いろんな温度で呑んでも
こじゃんとおいしい
日本人の食性に合っていて
きっと
元気にしてくれる
そんな
おいしい土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい
土佐の高知は酒の国
