この香りも。日本酒 高知
清い水が流れる沢の近くに
蕗（ふき）
群生してる
思い出すのは
蕗の葉を丸めて器にして
沢の水を飲んだ子供の頃
爪で皮を剥くから
指が真っ黒になっっちゃう💦
湯がいてアク取りしたら
みずみずしく新鮮ないい香り
これも春ならでは
削ぎ切りした蒟蒻と
蕗と蒟蒻の含め煮
春を感じる味わい
出汁・砂糖少し・醤油で
サッと炊いて冷ますだけ
炊き過ぎ厳禁です
シャクシャク噛めば
口いっぱいに広がる香り
ちょっと摘まむのにいい
春のおもむき小鉢
新鮮な特別純米をあおりたい
土佐の高知は酒の国
やっぱり
酒をのまなはじまらん🍶
