そりゃあ美味い！日本酒
まっこと、美味いよね！
魚が来た！
いろいろ、魚をいただきました。
上杉さん、ありがとう！
ブダイ、ブダイ、イセギ、イセギ、ウマズラ、グレ！
おすそ分けしよっと。
✆「何がいい？えっ？グレ？刺身がいいって？」・・・(・。・)
はいはい・・・三枚に卸して、柵に取って、皮引いて、刺身ね。
✆「どれか、どう？ウマズラ？息子が？刺身？アラも欲しい？」
ツノ飛ばして、ヒレをピュンピュン！尾ビレもスパン！
あと、グロいので自主規制。
皮を剥いで卸して、薄皮引いて柵取り、刺身に引いたさ。
などなど・・・
それぞれに、旅立ち。
いやん！
ウロコを引かれてマッパなイセギ（イサキ）
ヌードなブダイ
煮付けにします。
「魚の煮付け」
フライパンでしますよ。
２㎝くらい、酒と水と味醂（と砂糖）を沸かして、ショウガを投入。
下拵えした魚を並べてフタ！
中火で蒸し煮にするんですよ。
魚が、白くふっくらしたら、醤油を加え、フタして弱火で少し煮る。
時々、煮汁をかけ回して。
魚に触らないのがコツ。
魚に十分火が通ったら、魚を取り出します。
身に色が付くまで煮たら、
佃煮。゜(゜´Д｀゜)゜。
こんな感じ。
ちょっと、煮崩れて(;。;)
煮汁を煮詰めて、後でかけるんですよ。
ブダイちゃん
イセギちゃん
皮目の脂が甘い。身がホクホク。
煮詰めてないから、魚の味がハッキリ。
美味いよなぁ！
限定酒だけど、やっちゃうか。
煮魚
少し汁気があって、美味い肴でしょ？
ワンパンでできるから、簡単美味いで嬉しい！
旬の白身で、美味い煮魚。
ショウガを箸休めに、魚をつつきながら、一杯、一杯。
「魚、美味しいねぇ」
「酒も、美味しいねぇ」
そんな、穏やかで幸せなひととき。
やっぱり
酒をのまなはじまらん🍶
イセギ・・・丸見え(*^O^*)
キレイにして少し干したら、塩焼きに。
