チキタル

チキン南蛮
って
あるよね

油淋鶏みたいに揚げたチキンに
タルタルソースを
たっぷりかけたヤツ

ありゃぁ
こじゃんとうまい

あれを
酒の肴にしたかった

ささ身とニンニクを
粗みじんに叩いて
塩
胡椒
片栗粉
小麦粉

ネバリが出るまで
よく混ぜて

フライパンで
カリッと焼く

油を沸かさないから
後始末も簡単

酒の肴っぽい
小ぶりなの形と
クリスピーな食感

ザクザク
ジュワッジュワッ

これで
すごくうまいんだけど

さらに

たっぷりの
タルタルソース

これよ
これ！

チキタル♪

どう？
この
悩ましいほどに
まったりした姿は！

大葉や葱や玉葱
生姜や三つ葉
納豆やチーズとか
いろいろ混ぜられる

タルタルソースに
ちょっとだけ
味噌を混ぜてあるから
ちゃんと「和」

和の肴には
やっぱり
土佐酒

小春日和で
温かかった日も暮れたら
今夜も
まっことうまい土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ

１１１１

１１月１１日は
○○の日ってのが
いっぱいある日なんだってね

ちなみに
日本酒の日は
１０月１日

気候もよくなって
お天気もよくて
イベントとか多くて
酒も肴もおいしくて
１１月っていい

あと
１１１１は
新しい始まり
を
表すって

新しい始まりといえば
蔵元では
新酒の仕込み真っ盛り

新しい土佐酒が
続々と造られている

嬉しいことに
今は
熟成酒と新酒
両方が楽しめる時期

おいしい肴
おいしい土佐酒
存分に楽しんでつかぁさい



土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶

新しい造りの始まりと
新酒ができたことを伝える
酒林
（さかばやし・しゅりん）

佐川町
司牡丹酒造の
堂々とした新しい酒林

藁で作った芯に
山から取ってきた杉枝を挿し
丸く刈り込む

蔵人と地元の方々の手作りぜよ