ギリギリまで！日本酒 高知 酒屋
すぐに無くなる
常備菜も兼ねて作るんだけど
すぐに無くなる
美味さも最盛期の
茄子🍆
おじいちゃん
どんだけ
茄子🍆を煮てるんだろう？
含め煮
なんだけど
今回は
ミゾレで含めたぞ
大根おろしと煮ることで
味わいに幅が出るように思う
ミゾレ系
好きぜよ
茄子🍆が炊けたところへ
大根おろしを入れて
一緒に含め煮る
茄子🍆だけ盛り付けて
大根おろしをかけると
ソレッぽく見える
ちょっとミドリがあれば
もっといいね
細かく包丁を入れて
煮崩れやすい茄子🍆が
キレイにできると嬉しい
ギリギリまで煮含めて
茄子🍆と大根おろしも旨味が
飽和状態に美味しい
茄子🍆もそろそろ終わりかな？
大根は抜き菜が出始めたから
冬大根が楽しみ
「煮る」「炊く」の料理には
「抱っこ」の温もりのようであろう
優しい懐の深さがある
遠い日に忘れてきた温もりを
なぞらえるような
茄子のミゾレ含め煮
あとは
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ🍶
日本酒の日🍶
皆さん
ご存知の通り
１０月１日は
日本酒の日🍶
新酒の造りを始めるのが
この頃からだったので
日本酒造組合中央会が
１０月１日を「日本酒の日」と制定した
今夜は
全国一斉乾杯に始まり
様々な日本酒イベントが
全国で繰り広げられるぜよ🍶
日本酒
土佐酒
本領発揮のこの季節
弥（いや）の栄（さか）えを祈念しつつ
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
