特約店限定新商品新発売

新しく
新しい
特約店限定
の
土佐酒が出た！

酔鯨酒造

酔鯨

純米大吟醸

鼓（つづみ）

■原材料 　　 米・米こうじ
■使用米 　　 雄町
■精米歩合 　　50%
■酵母 　　　高知酵母（AC-95）
■日本酒度 　　+1.0
■酸度 　　　1.6
■アミノ酸度 　　1.2
■アルコール度数 　 15度

商品情報

新商品

酔鯨 純米大吟醸　鼓
　ー つづみ ー



ー 商品コンセプト ー
祝いの宴を華やかに彩る純米大吟醸
家族や友人、
仲間たちと楽しむ華やかな純米大吟醸


ー 造りの特徴 ー
原料米には
「純米大吟醸 寅」と同じ
酒造好適米「雄町」を
精米歩合 50％まで磨き使用しました。
酵母には
高知酵母「AC-95」使用した、
大吟醸らしい
華やかな香りが楽しめる逸品です。


ー 味わいの特徴 ー
高知酵母「AC-95」が作り出す香気成分
カプロン酸エチルと酢酸イソアミルが、
イチゴのような華やかさを演出し、
豊かな酸味と甘味が程よく調和し、
お酒単独でも
お楽しみいただくことができます。

発見以来
一度も交配による品種改良が
されていない
原生種の酒米「雄町」

栽培も扱いも難しいながら
造り手の感性やワザしだいで
多様な表情を見せてくれる「雄町」だから
造り手が愛してやまない酒米
「雄町」

また
「オマチスト」と呼ばれる
コアな雄町ファンがいることからも
根強い人気がうかがえる
「雄町」

高知酵母の父「上東治彦」博士開発
高知酵母AC-95と
酔鯨の造りが織り成す
「雄町」の
新しい純米大吟醸に
舌も鼓を鳴らすぜよ🐳




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶