ひと晩待ち

巻いて
並べて
浸して
ひと晩待つだけ

残暑厳しく
夏の疲れも出る
初秋のこの頃

口当たりがよくって
栄養価もあって
抗酸化や免疫機能活性できちゃう
なんて
どう？

縦割りの胡瓜を
大葉で巻いて
器に並べたら
自家製麺つゆに浸す
だけ

ひと晩
冷蔵庫で待つよ

大葉は
緑黄色野菜トップクラスに豊富なβカロテンに
カルシウム
ビタミンB2
ビタミンC
などが
たっぷりな
栄養価の高い香味野菜

疲れた身体に
思いっきり嬉しい食材ぜよ

それに
大葉の旬は今ながよ

ほんで
胡瓜🥒

９５％が水分の胡瓜🥒

栄養が無いって？
なんのなんの

カリウム
ビタミンK
ビタミンC
食物繊維
など
豊富

体内の塩分や水分の調整
抗酸化作用
骨を丈夫にする
とか
低カロリーながら
健康に役立つ食材ながぜよ

そして
胡瓜の旬も
今

旬の食材が身体を保体活性するって
まさに
医食同源
じゃない？

浸すのも
無添加で作った自家製麺つゆだから
安全安心

巻いて
並べて
浸して
冷蔵庫でひと晩

なんて簡単なんざんしょ！

この
胡瓜の大葉巻き浸け

ご飯にもバッチリ美味い
炊き立てご飯に
具沢山の味噌汁と
胡瓜の大葉巻き浸けがあれば
朝メシがメッチャ美味いぞ

そして
麺つゆの旨味と
大葉の爽やかな香味に
胡瓜のポリポリ食感が
酒にも合う

言わば
少し汁気のある肴
だからね

まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶

お盆期間

チマタはお盆真っただ中なんだが
お盆期間中も
買い物に難があるって？

有る物を言い値で買わなきゃ
だもんね

本当に有効な多様性って
どこに行ったやら

その点
当店はいつも通りぜよ🍶

酒米生産者さんや蔵元が
作って造ってくださった土佐酒を
しっかり育みながら
お渡ししよります

まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶