リュウキュウの夏🌴 日本酒 高知 酒屋
土佐の夏リュウキュウの夏
リュウキュウ
っても
沖縄じゃなくて
標準語だと
ハス芋の茎
土佐弁だと
リュウキュウ
シャーっと皮を剥いて
ザクに切ったら
塩揉みして
水を切る
ビックリ！
カサが１０分の１位になる
それを
白身魚を浸けた二杯酢と
合わせる
盛り付けたら
針生姜と茗荷をたっぷり
今日の白身魚は
真鯛
上品な脂が浮いて
なかなか
Good
この和え物
真鯛の他に
太刀魚やイサキとか
鯵や鰯などの青物
蛸や鰹の生節なんかも
美味いぜよ
そして
薬味は
新生姜と茗荷
あと
大葉
葱は
違うかな
キリッと冷やして
シャキ
シャク
食感まで美味しい
旨味と涼味のハーモニー
炎夏の暑さに涼を食む
そこへ
これまたキリッと冷やした
土佐酒を
グッとやる
これが
こじゃんと美味い
土佐の夏
夏のリュウキュウ
まっこと美味い土佐が
こじゃんと呑めるぜよ🍶
夏は、何？
リュウキュウって
春のイタドリと同じく
他県では
あまり食べないらしい？
皆さんの地域で
夏は、何？
地域の夏の美味い物
教えてつかぁさい
７月も
あと１週間
掛け抜ける夏
加速する夏
潜み忍び寄る秋
早いぞ
速いぞ
ご当地の夏
夏の美味い物で
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
