今夜は？日本酒 高知 酒屋
似てるけど
えー
お寒い中のお運びを
ありがとうございます
もう何回目かわからない
「今季最強の寒波」
風雪害の地域には
お見舞い申し上げます
また
皆々様方も
ご油断なされませぬよう
さて
世の中には
似ているけど違うモノというのが
あるようでございます
見た目だけじゃあ
本当のところが判らないのは
モノでも人でも同じでして
料理も
また
意外な驚きがあったりしまして
それが楽しかったりも
するようです
あー
そこにあるヤツ
そうそう
長芋だ
それを全部スリスリして
キャベツ？
ちょいと千切りにしな
ついでに
葱も刻んでな
玉子を落としたら
少しだけ小麦粉も入れて
塩と胡椒をするんだ
そしたらそれを
出汁で溶いて混ぜるんだよ
フライパンは熱くなったかい？
敷いた油も熱くなったら
ドバァーっと入れちまえ
ジューっていうからね
ジューっていったら
ササッとフライパンを揺するんだ
揺すったらスルスル動くから
豚バラさんに海老さんを飾るんだよ
フライパンは
ちょくちょく揺するんだよ
焦げ付いちゃいけねぇからね
ここで焼くのは
ひっくり返せるくらいまで
これに
チーズを散らして
ハッ！！と
ひと息に
宙を舞わせたら
満月のお月さんみたいに
なってやがる
ここからは
弱めの火加減で
中までシッカリ焼いていく
そうしてるうちに
だんだんと
膨らんでくる
そしたら
もう一息
イヨッ！と
海老さん
緋色になってる
豚バラとチーズは
ちょいカリがいい
長芋焼き
お好み焼きじゃない
ほぼ長芋だから
何だ？
ワンパンでこれなら
ヨシとしようじゃないか？
長芋が生っぽくないよう
芯まで火を通すのを
怠っちゃいけねぇよ
素材の旨味と
出汁が効いている
雑な見た目と違って
なかなか
繊細な美味さになってる
まぁ
こうなったら
仕方の無いもので
こうなる
長芋焼きを肴に
コップで
美味い土佐酒
燗を点けた土佐酒が
まっこと美味くて
腹の底から
こじゃんと温もるぜよ
？
ありゃ？
サゲが無ぇや
今夜も
ありがたいことに
ガラガラにしてもらってた
実店舗の冷蔵庫は
新酒や春の限定酒で賑わってきた
ご案内をいただいた
新酒・限定酒は
もうお願いしてあるから
出荷開始次第
順次入荷するぜよ
ぜひぜひ
存分に楽しんでつかぁさい
土佐の高知は酒の国
