納得？

実は前回
ちょっと気に入らなかった
色味

茶色くしたくない
紫に仕上げたい
そう
茄子の含め煮🍆


ガクを外して切った茄子は
薄い塩水に浸してから
水気を拭いて
皮目に細かく包丁を入れる

皮目にムラなく油を塗って
中火で焼く

茶色くならないうちに返して
出汁を足して蒸し煮にして
柔らかくなったら

醤油
味醂
砂糖

やっぱり
揚げないと
紫が残らないか？

でも
揚げたくないしなぁ

中は
トロットロで
シミッシミで
たまらんうまい

茄子が
極力
油を吸わない下拵え

茶色くはならなかったけど
紫ではない

ん～
納得いかないけど
おもしろい

茄子🍆の紫

色味の妙

まだまだ及ばぬ
その彩りに思いを馳せて
おいしい土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ

飽きない

飽きない

楽しいことやってると
飽きない
「楽（らく）」してるんじゃなく
「楽しんでる」から
飽きないんだと思う

「楽しい」も
人それぞれ

それぞれが
「楽しい」をやって
みんなで交換しあえば
いっぱい「楽しい」になる

そんな「場」「時間」を
うまい土佐酒が
引き立ててくれるぜよ




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶