出汁にダイブ🍆日本酒 高知 酒屋
嫁にも食わせて
秋茄子🍆が！
秋茄子🍆が！
もう使わなきゃな秋茄子🍆がある
さて
どうしたものか？
ということで
丁度引いてた出汁で
浸け汁を作っておいて
茄子🍆は縦四つ割り
塩水１０分
これで
油を吸い過ぎない
シッカリ水気を取った茄子🍆を
素揚げ
揚がった先から
浸け汁にダイブぜよ✨
茄子🍆の揚げ浸し
片手間の美味いヤツ
揚げて浸すだけなのに
シッカリと浸け汁を吸って
トロジュワッ
なかなか
ソソル
浸け汁を見ても
油をあまり吸ってないのが分かる
これに
おろし生姜？
辛子？
どちらも
たまぁるか美味い
大根おろし和えも
こじゃんといいぞ
名わき役っぽいけど
魅かれない？
今頃が
美味しい時期
こんな
トロンとして
汁気のある肴が
大好きぜよ
そろそろ
揚げ物するのが辛くなくなってきたから
ちょいちょい
揚げてみようかね🎵
ほんで
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むがぜよ🍶
温もって
茄子🍆は
身体を冷やす食材だから
加熱して
冷⇒平にするのがいい
オナカは
温かいのにかぎる
日本酒も
呑む温度を選べて
身体に優しい
いつの間にやら
季節の変わり目
晩秋の候
ジワッと
ホッコリ
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
