ザクふわマヒ

ライムグリーンにイエローで
波間を突っ切る魚雷のような
激しい運動性能

そう
それは
マヒマヒ

シイラだ🐟

夏っぽいイメージで
マヒマヒのフライぜよ🐟

シイラは
適当な大きさに切ったら
塩
胡椒
に
バッター液
パン粉
で
揚げる

海老
ピーマン
椎茸
が
お供

ちょっと何か添えがあると
華やぐ

フィッシュ＆チップスを気取って
ジャガイモの素揚げも添えてみた

小麦粉⇒卵液⇒パン粉
より
バッター液⇒パン粉
の方が
カリッとしたコロモになるみたい

バッター液は
卵水に小麦粉で
ポッテリ加減

カリッふわっなシイラが
初夏の雰囲気させてる

マヒマヒって呼び名が
夏をイメージさせるのかも？

ザクッと食って
マヒフライとも引き立て合う
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ🍶

サラッと呑める🍶

確かな吞み口なのに
サラッと呑めて
あれっ！
いつの間にこんなに呑んだ？
って
あるよね

それは
まさに

料理と引き立て合い
呑む場を豊かにする
土佐酒

サラッとのんで
清々しい心持ち

そんな
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶