鰹の國

昔ぁ
近所のあちこちに
鰹節工場があったもんぜよ

鰹節を使った料理によくあるのが
土佐○○

土佐酢
土佐風
土佐煮
とかね

鰹節をいっぱい使うほど
旨味が濃くなる

濃いのも美味いし
淡いのも美味い

ちょっと小鉢に淡いヤツ
何気に大人を気取ってみる？

獅子唐辛子

焼いてもいいし
揚げてもいいけど
今日は
土佐煮

鰹の「本節」たっぷり

土佐煮は
こうじゃなきゃ

獅子唐は
ヘタの先を落とし
横っ腹に包丁を一刺し

あとは
煮て浸して含めるだけ

種ごと食って美味い

ヘタは食べなくてもいい

獅子唐の青味に
鰹の旨味

獅子唐を噛むと
ぷちゅって出汁が出てくるのも
美味しいし楽しい

シンプル
と言うのと
素朴
と言うのと
イメージが違うけど

朴訥として鄙びた滋味

新鮮でシャープなグリーンの獅子唐と
メローで旨味豊かな鰹との
マリアージュ

どんな言い方でも
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶

酒の國

高知の人？

お酒、いっぱい呑むんでしょう？

お酒、強いんだよね？

よくある言われ方だけど
一概にそうでもなくて
一滴も呑めない人だっている

最近の様子を見ると
男性より女性の方が強くて
酒通が多い様に思う

酒通って
酒を難しくするんじゃなくて
酒を楽しくする人だと思う

眉間に皺をよせた苦い顔で
これはこうなんだって言ってるより
呑んで喜んで
パァ～ッと輝く笑顔の方が
ずっと
ずっと
酒を美味くしてくれる

食と引き立て合い
呑む場を盛り上げる
土佐酒

まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶