夏茄子🍆 日本酒 高知 酒屋
甘めの茄子🍆
ちょっと
野菜の出荷が減ってきた？
それでも
ありがとう！
な
茄子🍆
今日はチャチャッと
甘めの仕上げ
包丁を入れて切った茄子🍆
先ずは
焼いて？炒めて？
チョイトロッにしたら
鍋の中で砂糖をまぶして放置
水
は
入れない
茄子🍆から水分が滲んだら
酒
味醂
醤油
で
ユルユル絡め煮
煮崩れないトロットロを
めざそう
食べる時に
一味唐辛子をパラるといい
チョイ梅雨寒？だから
これくらいの
甘さと油のボリューム感がいい
台風が二つも来てることだし
茄子🍆の炒め煮をツマミながら
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ🍶
ちょっと早いし多い
今年の台風は
早くから発生して
例年より多い見込み
らしい
かつて
「台風銀座」と呼ばれた
南国土佐
台風が接近すると
いきなり
お休みモードになっちゃう
「台風だから」
ってね
これまで
台風の甚大な被害に
何度も何度も遭ってきたから
台風＝ジッと耐える
みたいな感じ？
備えは早めに
非難はためらわず
そして
台風一過のアカツキには
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
