加熱しちゃえばOK

今頃が一番美味しい？
茄子🍆

秋茄子は嫁に食わすな
とか

あれは
茄子が「冷」の食材で
オナカを冷やすから

オナカが冷えると
免疫力が低下する
妊娠しにくくなる
とか
大切なお嫁さんの体調や
子孫繫栄のことを考えてのことだって

じゃあ「冷」の食材はどうする？
加熱して「平」にしてから食べるといいんだよ

美味しい秋茄子🍆
嫁にも食わせろって

出汁
味醂
醤油
酒
だけで煮た
秋茄子の含め煮

油は使ってない

そこそこ炊いて
冷ましながらの含め煮

食べる時に
また
熱くする

これは
茄子🍆２本

縦割りして
包丁を入れながら
半分にしてある

茄子🍆の風味が豊かで
出汁と旨味があふれ出る

トロットロ
の
ジュワッジュワ

「和」の茄子🍆

よ～し
嫁にも食わせてくれ

おぉ
夫婦円満
家庭も円満
じゃないか？

それはなにより
重畳
重畳

笑う門には福来る

茄子🍆もめでたく煮えたところで
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ🍶

秋を味わう

夏には
焼きに煮浸し揚げ浸しと
涼やかに楽しみ
秋には
田楽や天麩羅にポッテリ含め煮
などなど

茄子🍆は
まっこと美味くて重宝な食材ぜよ

そう言えば
年中楽しませてくれて
いろんな料理・食材と引き立て合うのが
土佐酒

高知の「おきゃく文化」に育まれた
元気で美味しくて
呑む人を笑顔にする

ほんじゃぁき
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶