初挑戦

実演販売を見たのがきっかけで
作ってみたかった
これ

まずは

小豆洗いぢゃ

三回茹でこぼして
コトコト炊く
ユルユル炊く
優しく炊いて
柔らかくなったら
砂糖を合わせて
溶かした寒天を混ぜて
塩と醤油が隠し味

放冷中

ここまでだと
粒あん羊羹

いやぁ～
美味くできてる！

ここでやめとこうか？
って
思いはしたんだけど
つい

練達の職人さんは
すごい

あんなにキレイな焼きは
なかなかできないね

衣
火加減
タイミング

すべてが
達人技

むりやりまとめて
こんなになった

食うと美味いんだよ
見た目はアレだけど

練達熟練の素晴らしい技に
思いを馳せながら
キンツバの前に
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ

練達熟練

練達とか熟練って
結局は
一生物

連綿と続けられた
研鑽の蓄積

土佐酒もまた
そうして生み出される

ぜひとも
ゆっくり
じっくり
味わい
楽しんでつかぁさい

たまぁるか
土佐酒は
こじゃんと美味いぜよ


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶