木曜日だから。日本酒 高知 酒屋
呑み頃
呑みたい時が呑み頃
それは
酒の肴との出会いで
あったりもする
鰹のタタキは
節（ふし）で買って切る
自分で切れば
好きな厚さにできる
切って売ってるのって薄いから
カルパッチョになっちゃう
そりゃぁ
勘弁だわ
1.2cmくらいの厚さが好き
お約束の
ニンニクスライス
これは
欠かせないし
スライスじゃないと
イヤだ
タタキひと切れに
ニンニクスライス
3～4枚
自分で切ると
隠し包丁を入れとくことも
できる
一筋入れるのが好き
焼いた時の藁（わら）の香りが
しっかりして
切った面に虹色がさす
こんなのが
うまい
たっぷりの土佐のチリ酢で
食うぜよ
あと
これ⇩
鰹のタタキ
の
端っこ
の
焼き節
実は
鰹のタタキの端っこって
味が濃くて
おいしい
節で買うからできることで
端っこに焼きを入れる
鰹の茹で節（生節）（なまり節）
ってあるけど
茹でるより焼いた方が
味も香りも抜けなくて
ずっとおいしい
もちろん
これにも
ニンニクスライス
と
土佐のチリ酢
塩やマヨネーズでも
おいしいよ
こんな焼き色がたまらん！
絵だけで
一合呑める
いやいや
おいしい土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ
平日？
平日？
木曜日？
だからこそ
呑むのがいいんじゃない？
週の真ん中だから
今週もあと半分
週休二日の人だと
仕事はあと一日か
まぁ
そんなことで
後半にむけて
好きな肴で
おいしい土佐酒を呑む
きっと
いい週末につながるじゃんね
土佐の高知は酒の国
