柱ぁ～のぉキィ～ズはぁ～🎶 日本酒 高知 酒屋
🌺夏🌴
子供の日
ですなぁ🎏
今時
柱にキズなんか付けちゃったら
大変なことになるかも？
って
なんのために
柱にキズを付けてたか
知ってる？
柱のキズは
おととしの
５月５日の背比べ
前回がおととし？
ちょっと
ヤバイ感じ？
チラシ食べ食べ兄さんが
測ってくれた
背の丈
そうだ！
チラシ寿司しよう！
ストックのタケノコを
含め煮て
胡瓜（キュウリ）
虎杖（イタドリ）
土佐ピンクすまき
煮含めた
蕗（フキ）
もう
今季最後かな？
切り方を変えて
食感に違いを出すよ
チリメンじゃこ
を
いっぱい
旨味が濃い
赤腹のチリメンじゃこ
そして
錦糸玉子になる
薄焼き玉子
炊き立て熱々のご飯に
合わせ酢
具材
を
混ぜ込み切り込み
実生の柚の酢（天然柚子果汁）を
ダバダバかけて
切り込み混ぜ込み
柚子が
こじゃんと効いてないと
許せない
土佐人
初夏のチラシ寿司だから
胡瓜やチリメンじゃこが美味いし
晩春の名残りもあって
なかなかいいぞ
作ってすぐより
３～６時間置いた方が美味い
酸味のカドが取れて
全体の旨味が調和し
深味や幅のある
落ち着いた味わいになる
その待ち時間は
どうしてるって？
そりゃぁ
美味しくなぁ～れと祈りながら
残ってる具材があるから
それをツマミながら
呑むんだよ
美味しいチラシ寿司までの
呑み時間
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶
🌺立夏🌞
今日は
立夏
暦の上では
もう
夏
立夏を聞いて
本格的な
夏酒の出荷が始まる🍶
ほとんどは
これからの入荷
なので
チョイチョイご覧になってください
今年の夏
今年だけの夏
夏を彩る
美味しい夏酒
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
