寒さ返し

その昔
南国土佐じゃ
梅雨寒（つゆさむ・つゆざむ）
なんて
聞いたことがなかったのに
最近は
梅雨寒になる

こんな時は
小鍋仕立ての肴がいい

あまり強くない
柔らかく優しい温もりがいい

鶏団子鍋

鶏団子は
鶏挽き肉
葱
おろし生姜
卵
塩
胡椒
片栗粉
で
よくこねる

出汁で白菜を炊いた鍋に
千切っては入れ
丸めては入れ
スプーンでクリリンして入れ

固まるまで
沸騰させるのと触るの禁止

片栗粉が
トロリとした
柔らかさや優しさを出す

チュルンとして
ホロッと崩れる感じ

もちろん
鶏にも
葱を背負わせよう

国産大豆の豆腐も
熱々にして

ホッコリさせる絵面？

高タンパク
低カロリー
な
梅雨時の肴

梅雨寒の鍋は
柔らかさ
温もり
そして
優しくも爽快

湿気った季節でも
部屋炊きせずに小鍋仕立てなら
美味しく食べられる

こんな優しさに浸りながら
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ🍶

梅雨酒？

梅雨の頃
気候に似合う酒って
どんなのだろう？
って思うこと
あるよね

いろいろ便利？になった現代
やっぱり
冷したのがいい？

でもね
身体は正直なもので
あんまり冷やしちゃうと
体調を崩す

こんな時期にもオススメなのが
燗酒
ぜよ🍶

でね
冷たくした酒を呑むなら
温かい肴

これが
また
美味い

燗を点けたり冷したり
温かい肴に冷たい肴

それぞれに
引き立て合うのが
土佐酒ぜよ🍶

食と引き立て合い
人と人をつなぎ
呑む場を盛り上げる

この梅雨時にも

まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶