煮込む

煮込む！
暑いけど煮込む
タイマーかけて煮込む
下茹でで煮込んで
仕上げで煮込んで
灼熱地獄🔥

ブロックの豚バラを切って
全面を焼く

これを
たっぷりの水に紅茶を入れて
下茹で

発酵茶で茹でると
いい感じに柔らかくなる
烏龍茶でもいいよ

そうしたら

醤油
酒
砂糖
ニンニク
水

コトコト煮込んでいく

暑いから
タイマーかけて避難

はい！
煮込めたのが
こちら

赤身
ホロホロ
脂身
プリプリ

甘辛コッテリ
ゴリゴリに煮〆たんじゃなく
柔らかプリプリあっさり

ニンニクが
効いてるぞ

暑かったけど時間をかけた
甲斐があるというもの

しっとり
柔らか
ジューシー
で
「和」な感じで
美味いよなぁ

やっぱり
紅茶で下茹でがいいんだ

思いっきり「肴」

まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ

ズンズンススム

梅雨明けが早いね
とか
言ってたけど
７月も
もう半ば

日々は
ズンズンススム

その時間の中で
育ってるんだよ
土佐酒が🍶

冷蔵技術の進歩で
純然たる美味しくするための熟成
ってのが
できてる

「できてる」
って
ここが大事

土佐酒の保管熟成の
環境を調整することで
意図的に美味しくしてる

手間暇費用がかかるけど
時間をかける甲斐があるというもの

そんなところを
味わっていただきたい

まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶