秋の南🍶 日本酒 高知 酒屋
冷卸
待望の
入荷 🍶
| 種別 | 特別純米 |
|---|---|
| 使用米 | 松山三井 |
| 精米歩合 | 65% |
| 日本酒度 | +7.0 |
| 酸度 | 1.7 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 使用酵母 | 高知酵母（AA-41・H-21） |
| アルコール度数 | 16度 |
春先に仕込んだお酒を低温で丁寧に熟成。
丸みを帯び深みのある味わいとキリっとした辛口。
実り豊かな秋からの食材とともに、お楽しみ下さい。
数量に
限りがございます
お早めにどうぞ
元は飯米として生まれた
松山三井
だが
大粒で精米しやすい
タンパク質が少なく
淡麗辛口な酒造特性
浸漬を厳密に行うことで
山田錦様の酒質をみせる
などから
西日本では酒米として
大変重用されている
純米吟醸以上の原料米として
作付けも仕様率もNO１だった時期もある
素晴らしく優れた米ながぜよ
タンパク質除去率が高い原形精米での精米歩合６５％は
球形精米での精米歩合５５％にも
匹敵するだろうか
原形精米による
クリアな酒質は
造り手の姿をも
鮮明に映す
優れた純米吟醸醸造用の米による
純米吟醸なみの特別純米
美味しくするための
冷蔵熟成
清流の深淵を見るが如き
クリアでなお深い呑み口
ひやおろし
渾身の冷蔵熟成
込められた蔵元の思い
まっこと美味い
南の冷卸（ひやおろし）を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん🍶
