秋🍃かも🦆？日本酒 高知 酒屋
初秋🍃
グズグズと迷走した台風が
晩夏の湿気を連れて行った？
残暑はキビシイものの
朝晩の空気が
メッキリ変わった
こうなると
秋を探したくなったり
するよね
鴨（カモ）🦆のロースト
魚は釣っても
鳥撃ちはしないから
これは
買ってきたもの
たっぷり薬味に
黒胡椒がピリリと効いた
できるヤツ
肉と脂のバランスが
ちょうどいい
こんなのあったら
いっぱい呑めちゃう
秋の滋味って
雰囲気も肴になるね
ギュギュっと
ジワッと
染み出す旨味
鼻に抜ける
ローストの香り
そこへ
ふくよかな味わいながら
シュッと澄んだキレの土佐酒
こりゃぁ
こじゃんとうまいぜよ
今だけ！
その時々
「今だけ」
って
あるよね
それが
「旬のモノ」
だったりするんだけど
なんとも
特別感がいい
「今」の土佐酒は
ひやおろし
秋あがり
冷蔵管理も行き届いた
「今」では
おいしくするための
冷蔵熟成
わざわざ秋まで育てる
これは
贅沢な土佐酒ぜよ
普段の土佐酒
販売条件限定の土佐酒も
冷蔵管理で
おいしくなってる
味わいの幅
香味の奥行き
キレの透明感
秋の土佐酒の
そんな姿を
存分に楽しんでつかぁさい
土佐の高知は酒の国
