青味が美味い✨ 日本酒 高知 酒屋
インゲン
夏野菜もたくさん出始めた
ウスイ豆
ソラ豆
エダ豆
いろいろある中
この時期に美味しいのが
インゲン豆
なんと言っても
先ずは
基本のこれで
インゲンと新ジャガの
炊き合わせ
これこそ
素材の風味を
仄かながら確かな出汁で食べる
煮込まない
煮詰めない
楚々と炊いたら
出汁と馴染む「時間」を加える
青味が
美味いんだよ
新ジャガは
あくまでも
新ジャガ本来の風味に
出汁をほんのりまとった感じに
湯冷めするまで
風呂に浸かってるように
出汁に浸しとく
淡いけど薄くない
仄かだけど確かな味わい
正直
この領域に仕上げるのは
簡単じゃない
インゲン豆
ジャガ芋
出汁
火
時間
日本の原風景も味わいながら
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ🍶
いきなり？
沖縄は
梅雨明けが見えてきたって！
梅雨って
いつも
突然に明けると思わない？
梅雨が明けると盛夏で
夏のピーク？なんだけど
その時に
実は
もう
夏は半分が終わってる
だから
今のうちから
土佐酒で
夏を彩るんだよ
潮の磯より満つるが如し
で
まだだまだだって思ってる内に
振りむいて驚くって
あるじゃん？
さぁ
梅雨の内からでも
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
