清流のたちはるか

上流域の魚梁瀬（やなせ）地区にある
千本杉は樹齢２００～３００年をも数え
９０００本くらい生えてる

日本有数の多雨地帯で
年間降水量は４０００mm以上だが
流域にダムが無い
そして
太平洋にそそぐ流程
約３０kmのうち約２４kmに
清流の女王鮎がいる

小河川ながら清流の「安田川」
安田川のほとりに蔵を構えるのが

南酒造場

南

清流安田川の伏流水を仕込み水に
安田川の水が育んだ米「たちはるか」を
純米大吟醸に醸した
河野杜氏渾身の「南」が
入荷したぜよ

安結

（あゆ）

商品情報

地元安田町産「たちはるか」を
40％まで磨き、
低温で丁寧に発酵させた
純米大吟醸の一度火入れです。

優しい香りとやわらかい味わいが特徴の
キレの良いお酒に仕上がっております。

安田町で生まれる貴重な時間や自然、
それを受け継ぐ大切さの意味も込めて
商品名は
「純米大吟醸 安結（あゆ）」と
名付けられました。


■使用米 たちはるか（高知県安田町産）
■精米歩合 40％
■日本酒度 +5.0
■酸度 1.8
■使用酵母 CEL-19
■アルコール分 16.3度

稲作における水、
酒造りでの仕込水ともに
地元の水脈にこだわった
唯一無二の商品です。
豊かな自然が生み出す
テロワールをご堪能下さい。

昨年新発売の「安結」は
大好評で
アッと言う間に売り切れ
一年待ってた方も多数！

ついに
入荷したぜよ！

ほどよくふくよかながら
澄んだキレが心地いい

まっこと
いつまでも呑んでいられる

安田川の仕込み水
安田産のたちはるか
高知酵母CEL-19
酒造り５０回以上の河野土佐杜氏
オール高知の
まさに
土佐酒テロワール

ここに込められた
熟練練達の技と土佐酒「南」の伝統を
存分に楽しんでつかぁさい


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶