高育、秋、あがる！！日本酒 高知 酒屋
秋鯨🐳
高知の酒米を代表する
酒造好適米「吟の夢」
高知で生まれた５４番目の米で
酒米名「吟の夢」
育成名「高育５４号」
その育成名「高育５４号」を
唯一商品名として
名乗ることができるのが
精米歩合限界５０％と言われていた
吟の夢を
４５％にまで磨き
大切に冷蔵熟成した
商品情報
高知県産酒造好適米
『吟の夢』を使用して醸す
初めての純米大吟醸酒です。
すっきりとした味わいが特徴の
9 号系由来の自社酵母と、
バナナのような爽やかな香りが特徴の
高知酵母（A-14)の
異なる2種類の酒質を
ブレンドしました。
氷温冷蔵で貯蔵し、
香味が円熟し旨みがのったお酒に！
大吟醸ならではの吟醸香と
酔鯨らしいしっかりとした酸味を
感じられるのが特徴です。
■使用米 吟の夢（高知県産）
■精米歩合 45%
■酵母 自社酵母（9号系由来)・高知酵母（A-14)
■アルコール度数 16度
■日本酒度 +6.0
■酸度 1.7
■アミノ酸度 0.8
オーソドックスにして
オーセンティック
確かな存在感が
粛々とたたずむ酒姿
特約店限定
季節限定
数量限定
この時
この秋のための秋鯨🐳
酔鯨酒造
酔鯨の高育秋あがり
その真姿を
存分に楽しんでつかぁさい
土佐の高知は酒の国
