「型が無けりゃ型無しだ」なんてことすら言わない土佐酒。日本酒 高知




あかね空



ちょっと薄い?
あかね空



山本一力さんの「あかね空」



豆腐

そんな連想




豆腐もいいけど



厚揚げも好き



厚揚げと白菜


葉モノ野菜
まだ少ないが
少しずつマシになってきた?


サッと炊き合わせて
気取らない一品



なんでもないのがいいね

料理って
難しくする必要は無い

少し辛子をつけるとうまい

これで
立派な酒の肴😋👍




夏よりゆっくり


バタバタと晩夏?初秋?
秋って
夏よりゆっくりな印象


山本一力

「牡丹酒」

司牡丹



絶賛大好評なのが



司牡丹酒造 司牡丹

二割の麹が八割の味を決める
by 浅野徹


■使用米 山田錦(酒母米)・アケボノ(掛米)
■精米歩合 55% (酒母米)・70% (掛米)
■日本酒度 +5
■酸度  1.4
■アミノ酸度   0.9
■アルコール度数 16度〜16.9


55%にまで磨いた山田錦で
シッカリ造り込んだ麹が
精米歩合70%のアケボノと
ひとつになり
洗練された香味と
ボディの厚みと深い味わいを生んでる

一麹(こうじ)
二酛(もと:酒母)
三造り(醸造)

奇をてらわず
真面目に
シッカリ造られた
練達の匠ならではの土佐酒




酒を難しくしない
それでいて
うまい

経験と熟練の技に裏打ちされた
「型」があってこそできること


千磨百錬
司牡丹総杜氏浅野徹の酒

こんなにうまいのに
その佇まいは爽として
さりげない



オススメです!
ぜひ!!





土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶








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