きれいな小蕪を見つけたら。日本酒 高知
見つけた！
今シーズンは
これ！って小蕪に
出会わなかったんだよなぁ
蕪好きには
不完全燃焼か？
と思ってたら・・・
きれいな小蕪を見つけた！
さっそく・・・
まずは
これ
鶏ひき肉・葱・塩・胡椒
味醂・酒・片栗粉
ネットリするまで
よ～く混ぜるのぢゃ
皮を剥いた小蕪は
座りがいいように
お尻のとこを平らに切る
そしたら
スプーンで中を
グリグリくり抜くんだ！
くり抜いた中身も使うから
捨てちゃダメだよ🎵
くり抜いた小蕪の中に
片栗粉を打って
鶏ひき肉タネを詰める
隙間無く詰めるんだよ
タネ
多すぎた・・・
ムリクリ盛っちゃえ😏🎶
どう見ても多い
座りが良くない
でも
いいや
これを
出汁・味醂・醤油で炊く
転がらないように
小鍋でフタして炊くんだよ
肉タネに火が通ればOK
蕪は
すぐ煮えちゃうから
くり抜いた中身は細かく刻んで
一緒に炊いて
煮溶かしておくんだよ
小蕪肉詰め
炊けた小蕪を器に盛って
トロミをつけた煮汁をかける
今日の土鍋１号は
器として活躍ぜよ
少し残ってる蕪の中身が
ミゾレ餡っぽくていい
葱を散らして
トロットロ
安心する味わいだよなぁ🍀
本当に
「和」って感じ
滋味って
こんなのを言うんだろう
なんとも
しみじみ
やさしく美味い
うつろう季節を愛でながら
ゆっくり一杯
土佐酒をやる
至福ぜよ😋👍
お気に入り
お気に入りの肴には
お気に入りの酒
さぁて
どの酒にする？？？
今だけの楽しみ
新酒もあるぜよ
アシゃ
今夜は
これ
山廃造りならではの
太い生命感ある土佐酒
ハデ過ぎない香り
広がる旨味
キレイなキレ
これが
こじゃんとうまいぜよ
生原酒だけど
そぉ～っとぬる燗つけたら
これもまた
こじゃんとうまい！
至福のひとときを
いかがかな？
土佐の高知は酒の国
