そりゃあ美味い!日本酒

 

まっこと、美味いよね!

 

が来た!
いろいろ、魚をいただきました。

上杉さん、ありがとう!

ブダイ、ブダイ、イセギ、イセギ、ウマズラ、グレ!

 

おすそ分けしよっと。

 

「何がいい?えっ?グレ?刺身がいいって?」・・・(・。・)
はいはい・・・三枚に卸して、柵に取って、皮引いて、刺身ね。

 

「どれか、どう?ウマズラ?息子が?刺身?アラも欲しい?」
ツノ飛ばして、ヒレをピュンピュン!尾ビレもスパン!
あと、グロいので自主規制。
皮を剥いで卸して、薄皮引いて柵取り、刺身に引いたさ。

などなど・・・

それぞれに、旅立ち。

 

 

いやん!

ウロコを引かれてマッパなイセギ(イサキ)

 

 

ヌードなブダイ

 

煮付けにします。

「魚の煮付け」
フライパンでしますよ。
2㎝くらい、酒と水と味醂(と砂糖)を沸かして、ショウガを投入。
下拵えした魚を並べてフタ!
中火で蒸し煮にするんですよ。
魚が、白くふっくらしたら、醤油を加え、フタして弱火で少し煮る。
時々、煮汁をかけ回して。

魚に触らないのがコツ。

魚に十分火が通ったら、魚を取り出します。

身に色が付くまで煮たら、

佃煮。゜(゜´Д`゜)゜。

 

 

こんな感じ。

ちょっと、煮崩れて(;。;)

 

煮汁を煮詰めて、後でかけるんですよ。

 

ブダイちゃん

 

イセギちゃん

 

皮目の脂が甘い。身がホクホク。
煮詰めてないから、魚の味がハッキリ。

美味いよなぁ!

 

限定酒だけど、やっちゃうか。

吟の夢の弥太郎!

 

煮魚

少し汁気があって、美味い肴でしょ?
ワンパンでできるから、簡単美味いで嬉しい!

旬の白身で、美味い煮魚。
ショウガを箸休めに、魚をつつきながら、一杯、一杯。

 

「魚、美味しいねぇ」
「酒も、美味しいねぇ」

 

そんな、穏やかで幸せなひととき。

 

 

やっぱり

 

酒をのまなはじまらん🍶

 

 

イセギ・・・丸見え(*^O^*)
キレイにして少し干したら、塩焼きに。


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