たくさん戴いたので🎶日本酒 高知




戴き物


夏から秋までおいしい
紫色の玉子野菜🍆

たくさん戴いたぜよ


茄子

茄子にあるナスニンって成分は
身体がさび付くのを
抑制してくれるんだって
抗酸化作用だね



茄子鶏揚げ煮

茄子は身体に「冷」の食材
腸は冷さない方がいいから
温かい料理にする

冷+火=平

身体を冷す食材を
加熱することで
冷しも温めもしない
「平」の状態にする

これなら
安心しておいしく食べられるね



乱切りの茄子
塩胡椒した鶏もも肉は
薄く小麦粉を打って
八分通り揚げておく

フライパンに
揚げた茄子と鶏もも肉
鷹の爪

味醂
砂糖
オイスターソース
醤油

ザッと炒めあわせたら
少し煮込んで
水溶き片栗粉でまとめる

油通しするのが
おいしさのポイントだね



オイスターソースを使ったけど
ぜんぜん中華じゃない
オイスターソースじゃなく
溶いた味噌でもおいしい


味噌やオイスターソースって
コクやうま味もだけど
一気に深味を出すじゃない
「時間」を加える調味料として
重宝してる



ふわトロでピリ辛
できたて熱々が
身体にしみるなぁ🎵

汗をにじませながら
暑い時には熱いモノ


活力が
ジンジンくるぞー💥





夏の燗?


夏に燗酒~?
って
言うでしょ?
きっと言うよね?

それがそれが

夏にも燗酒がうまいんだ
「燗酒も」が正しいかな


燗酒特集バナー


チンチンに沸かすんじゃなくて
「ぬる燗」がうまい

特に
山廃(やまはい)や生酛(きもと)は
少し温めると
味も香りも幅も深味も
ふわぁ~っと開く

ここが大切で
いいところながぜよ



オススメは

これ


土佐酒造

桂月


相川誉

山廃純米酒58

無濾過生原酒

■使用米 吟の夢 (高知県産)
■精米歩合 58%
■日本酒度+5.1
■酸度1.7
■アミノ酸度1.5
■アルコール度数 18度


日本酒 高知 桂月 相川譽 山廃純米 58 無濾過生原酒 720ml|igossou-sakaya|03


無濾過の生原酒
これを
「ぬる燗」につける

ジワッと味わうと
感動する

まぁ
やってみて!



やっぱり冷たいのが呑みたい?

それなら
こっち


高知 日本酒 夏酒特集


キリッと冷えたのを
キャッとやるのもうまいよね
数量限定期間限定の夏酒
ある内に呑んどいて✨

夏野菜がおいしい時期に
なってきた

熱いのも辛いのもうまい

暑い時は思いのほか
身体の芯が冷える時

体調に気をつけて
免疫力アップして

おいしく楽しく
土佐酒を

こじゃんとやってつかぁさい😋🎶




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶




父の日





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