どうせならゆったり過ごす。それらしい肴で家呑みのススメ。日本酒 高知
ちょっと時間かける
と言うか
時間を置く
まぁ放置しとけるってこと
西京焼き
少し塩して水気を抜いた白身の魚に
味噌を味醂でのばしたのを塗って
冷蔵庫で2～3日置くだけ
好みの味噌でいいし
白味噌をまぜたりしてもいい
味噌→ガーゼ→切り身→ガーゼ→味噌
ってすると綺麗に漬かる
味噌に酒粕を加えるのもいい
こんなシットリ感が理想
焦がさないように見張りながら
ジワジワ焼いて
こんな皮目
どう？
これだけで呑めちゃう
ジュワッとジューシーで
身はシットリホロホロ
んー✨
たまんないねぇ～😆🎶
難しくないから仕込んでみて
ジワジワ焼いてる間も楽しい遊び
焼けていく魚を眺めながら
最初の一杯🍶
酔鯨酒造 酔鯨
純米吟醸
■原材料 米・米こうじ
■使用米 吟の夢（高知）
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母（KA-1）
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +6.0
■酸度 1.65
■アミノ酸度 1.20
少し辛抱してウロウロしない今
ふだんしない事をしてみると
あれっ？
なんだか楽しいじゃん
ってあるよね
それに美味い！となれば
続いて一杯🍶
もう一杯🍶
どうせだから
それらしい肴作って家呑み
肴も最初は簡単に
気が向いたら趣向を凝らして
ゆったり過ごすがも
なかなかえいぜよ😉👍
