それと、これ。これも!

まっこと、やっぱり、これやろう。


ギラリと光るさんま

まだ、ちょっと値がするけど、
まぁ、そこはアレで。
食べたかったんです。

ところで
土佐は、酒国でありながら果物王国でもあります。
とくに柑橘類が豊富で、柚子・文旦・小夏などのほかにも、直七(なおしち)や仏手柑(ぶしゅかん)などなど、多彩な柑橘類が食べられています。

さて、さんまには、これ!

仏手柑(ぶしゅかん)
すだちよりひとまわり大きくて、すだちほど酸っぱくない。
土佐では、身近な柑橘です。


いい焼き具合でしょう?
焼けた脂の香ばしい匂いがたまりません。
これに、ぶしゅかんをギューッとしぼって、ハフハフですよ。

ハフハフ、キュッ!
いやいや、たまらん!

さんまは、味もうまいけど、匂いも肴の一部ですよね。

おいしい塩をして、焼いて、ぶしゅかんをしぼる。
醤油はいりませんよ。

はぁ~、おいしかった。

やっぱり、

酒をのまなはじまらん🍶

いごっそう酒屋佐々木Yahoo店
明日、お昼の12時オープンです。


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