それと、これ。これも!
まっこと、やっぱり、これやろう。
まだ、ちょっと値がするけど、
まぁ、そこはアレで。
食べたかったんです。
ところで
土佐は、酒国でありながら果物王国でもあります。
とくに柑橘類が豊富で、柚子・文旦・小夏などのほかにも、直七(なおしち)や仏手柑(ぶしゅかん)などなど、多彩な柑橘類が食べられています。
さて、さんまには、これ!
仏手柑(ぶしゅかん)
すだちよりひとまわり大きくて、すだちほど酸っぱくない。
土佐では、身近な柑橘です。
いい焼き具合でしょう?
焼けた脂の香ばしい匂いがたまりません。
これに、ぶしゅかんをギューッとしぼって、ハフハフですよ。
ハフハフ、キュッ!
いやいや、たまらん!
さんまは、味もうまいけど、匂いも肴の一部ですよね。
おいしい塩をして、焼いて、ぶしゅかんをしぼる。
醤油はいりませんよ。
はぁ~、おいしかった。
やっぱり、
いごっそう酒屋佐々木Yahoo店
明日、お昼の12時オープンです。