思いついたら

懐かしい？
オイルサーディンと
秋の素材をアラカルトで
土佐酒を味わう

さて
どうアレンジする？

シンプルに味わう

夏には夏の炊き合わせをした

秋には秋の？

オリーブオイルにガーリック
そこに

オイルサーディン

さらにガーリックをまとわせる

椎茸

定番だから
ガーリックオイルでグジグジと

エリンギ

歯ごたえがいいし
旨味もあって
いい脇役

万願寺唐辛子

火を通し過ぎない
ほろ苦さと青味がアクセント

シメジ

「味」のシメジ
オイルとの相性もいいよね


フタをして
素材の水分で蒸すように加熱しながら
ガーリックオイルとなじませる

器に盛ったら
塩と胡椒

秋のオイル蒸し

オイルって言っても軽いんだな
塩と胡椒だけで
それぞれの味を濃く感じる
簡単にできるのに
なかなか繊細なひと皿

好きなディップをつけてもいい
ポン酢やわさび醤油も合うんだよ

秋には秋の土佐酒

せっかくの秋らしい肴
秋を満喫したい

南酒造場 南
特別純米

ひやおろし

■使用米 出羽燦々
■精米歩合 60％
■日本酒度 +10.0
■酸度 　 1.6
■使用酵母 高知酵母
■アルコール分　　17度

商品情報

山形県の「出羽燦々」を使用し辛口に仕上げられた”ひやおろし”。
春夏を越し丸みのある熟成された旨みをご賞味ください。

酔鯨酒造 酔鯨
純米大吟醸

高育

秋あがり

■使用米 吟の夢（高知県産）
■精米歩合 45%
■酵母 熊本酵母（KA-1）・高知酵母（A-14)
■アルコール度数 16度
■日本酒度 +6
■酸度 1.6
■アミノ酸度 0.8

商品情報

高知県産酒造好適米『吟の夢』を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4)と、
バナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14)の異なる2種類の酒質をブレンドしました。
氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みがのったお酒に！
大吟醸ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられるのが特徴です。

土佐酒造 桂月
超辛口特別純米

ひやおろし

■使用米 アキツホ （高知県産）
■精米歩合 60%
■日本酒度 +11
■アルコール度数 15度

商品情報

土佐嶺北地方にて栽培された『秋津穂（アキツホ）』を使用し、
すっきり辛口（日本酒度+11）に仕上げた特別純米酒です。

最新の火入急冷装置による火入れ急冷後、サーマルタンクでゆっくり熟成し、
生詰でお届けする”生詰ひやおろし”です。

鰹のたたき、刺身、魚の煮付けなど魚料理との相性に優れます。

いいだろう～？
うまいよ～

秋の味覚🍁
秋の味わい😋👍

今年の秋は・・・

今年の秋は
今年だけの秋

二回は来ない秋

今の味わいも
今だけだよ✨

常なるものの在らざらん
だもの
うまいモノは
うまい酒は
今
やっとけ😎🎶

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶