秋も海

朝の空気が澄んできたから
自然の彩りが鮮明になってきた

夜明けの色彩

日の出前に
空は焼ける

おだやかで
爽やかで

空と海の青
今日も真っ直ぐな水平線

カンパチ！

豊穣な海からの恵み
おすそ分けをいただいたのは

カンパチ🐟

生のカンパチを一本丸々
目の前でさばいてくれたんだって！
皮も引いてあるのを
４分の１いただいたから・・・

カンパチのムニエル
葱と焦しガーリック
ホイップマヨオイルソース

切り身に塩胡椒して粉を打つ

フライパンに
オリーブオイル・マヨネーズ
みじん切りニンニク

こんがりムニエルにしたら
魚は器に盛り
葱を散らす

フライパンに残った
ガーリックマヨオイルを
ワァっと煮立たせ泡立てたら
盛ったムニエルにかけ回す

中はふわっふわジューシー
外は芳ばしくサックサク
それにガーリックマヨの香り
刺身もいいけど
火を入れてふくらんだ魚は
食べごたえがある
見た目は重く感じるかも？だけど
意外に重くないぜよ😉👌

にごりの純米大吟醸

ふわっ✨ジュワッ✨サクッ✨
カンパチのムニエルには

土佐酒造 桂月

にごり純米大吟醸

■使用米 吟の夢（高知県産）
■精米歩合 50%
■アルコール度数 17度

商品情報

高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を50%精米し、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒です。
フランスの日本酒コンクール Kura Master 2017・2018の純米大吟醸部門において金賞を連続受賞しました。
吟之夢大吟醸50のしぼったばかりのにごり酒です。
フレッシュ感とクリーミィーな舌触りをお楽しみ下さい。

フルーティーな香味が心地よい
ほどよいにごり加減で
味わいもシッカリしていて
華やかさとうまさが両立した
安心感のある酒姿

佐竹杜氏が言ってたけど
これ造るのは
手間がすごく大変なんだって

発酵が進み過ぎるといけないから
火入れして酵素を止めてある

深まる秋

秋らしくなったと思ったら
深まり行く秋
酒も肴もうまい季節

秋の夜長に
秋の肴と
うまい土佐酒
まったりゆっくり
過ごしてみない？

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶