ガンガン蒸す!蒸す!蒸す!日本酒 高知





蒸すだけ


そう!
蒸すだけ

ガンガン蒸すだけ

それでいて美味くて
大好きなヤツ



きぬかつぎ



ホントは
衣被ぎ(きぬかづき)
転じて
衣かつぎ(きぬかつぎ)
なんで
かついじゃったんだろう???



里芋の小芋を
ガッツリ蒸したヤツ



蒸し里芋だね

ホックリ
ネットリ
美味い 🎵



茹でてもいいんだけど
水っぽくなるようで
蒸す派

ツルンと皮を剥いて
藻塩で食べる


これは古来から
酒の肴
でもある


味噌や柚子味噌
胡麻味噌なんかも
美味い


これに
酢で締めた魚の切り身を乗せ
甘めのタレをかければ
芋膾(いもなます)


そりゃぁ
酒も進むってもんでぇ✨

里芋
なかなか
できるヤツよのぉ😏👍






華やぎと


平安の頃から食べられていた
らしい
衣かつぎ
そんな華やぎを思いながら
華やぎある土佐酒と合わせる


松尾酒造

松翁


純米吟醸

CEL-19

セル19


土佐麗

とさうらら



■使用米    土佐麗93%・山田錦7%
■精米歩合    50%
■日本酒度   +1
■酵母    高知酵母CEL-19
■酸度     2.0
■アルコール度数   17度




ながらく
高知酵母と言えば
CEL-19だった

華やかな香りと
爽やかなキレが持ち味

CEL-24のように
甘酸っぱくはないよ



初冬の爽やかな風を思わせる
クリアな呑み口
口中いっぱいに広がる
華やかな香り


この時期によく似合う
美味い土佐酒

オススメぜよ😎👌
ぜひ✨ぜひ✨




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶








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