スプリンターダイバーを狙え！日本酒 高知
何度でも！何度でも！
懲りないっちゃあ懲りない
まぁ
好きでやってるから
いいんだけどね
何度でもチャレンジするぞ！
夜明け前から出動
CRAZY FISHING CLUB
ワタルとアシ
ショアジギングデスマッチ
狙いは
ワカナ（ブリの幼魚）
ネイリ（カンパチの幼魚）
スプリンターで
ダイバーなヤツらだ
朝焼けの頃には
もう疲れてる
あぁ
秋の空だなぁ🍂
西の空には月
朝なのに
こんなにもハッキリ輝いてる
爽やかというか
清々しいというか
洗われる感じがする
しかし
この時点で
まだ
釣れてないからね
なんとかする
問答無用！言い訳無し！
なんとかなるまでやるから
なんとかなるんだな
で！これ！
ワカナ
まぁ
一匹でも海の恵み
一本釣りの生
天然モノだぞ 🐟✨
アレ・キュイジーヌ
材料
ワカナ・玉葱・葱・仏手柑・大葉
塩・胡椒・醤油・ブラックペッパー・オリーブオイル
スライスした玉葱を
水にさらしておく
ワカナは三枚におろし
腹骨中骨を取って
皮を引く
ボウルに
オリーブオイル・塩・胡椒
搾った仏手柑果汁
醤油数滴
みじん切りの大葉
よーく混ぜておく・・・①
さらした玉葱の水を切り
皿に敷く
ワカナを薄く削ぎ切りしながら
玉葱の上にならべる
ならべたワカナの上に
軽く塩胡椒してなじませる
①をよく混ぜて
ワカナの上にかける
ブラックペッパーを
ガリガリして
飾りの葱を散らす
クシ形に切った仏手柑を飾る
ワカナのカルパッチョ
やわらかい酸味がよくて仏手柑にした
仕上がりがまろやかでいい
でも
簡単にレモンでいいよ
脂が薄いからこそ
魚の味がわかる
ザクッと食えるぜよ
刺身用のサクを買ってくれば
簡単すぐできる
薄く削ぎ切りにするのと
ドレッシングをよく混ぜるのが
ポイント
それっぽいから
おもてなしにもいい
そして呑む
釣れる魚は旬の魚
自然からの恵みに感謝しつつ
旬の酒を呑むって
最高だと思う
■使用米 吟の夢（高知県産）
■精米歩合 45%
■酵母 熊本酵母（KA-1）・高知酵母（A-14)
■アルコール度数 16度
■日本酒度 +6
■酸度 1.6
■アミノ酸度 0.8
商品情報
高知県産酒造好適米『吟の夢』を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4)と、
バナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14)の異なる2種類の酒質をブレンドしました。
氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みがのったお酒に！
大吟醸ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられるのが特徴です。
杜氏の思い
ご好評いただいております純米吟醸「 高育54号 」の心地よい酸味に包まれた味わいと香りを残しながら、
より季節の味覚に合うよう「味」「香り」ともにリッチなお酒に仕上げました。
純米大吟醸造りすることで上品さも兼ね備えた逸品です。
ぜひご賞味ください。
特約店限定
期間限定
数量限定
お早めに
秋に目覚めた
熟成の土佐酒
身近な秋の味覚は何ですか？
それを肴に
土佐酒と過ごす
秋の宵
ぼっちりえいと思うぜよ😉👍
