トロる？トロかせたかった。日本酒 高知
トロッ
トロッとさせたのが好きで
トロかせてみたんだよ
トロ煮茄子
皮も柔らかく食べたい
煮崩れ寸前にしたい
ちょっと煮崩れたけど
包丁入れまくり
深すぎず浅すぎず
ザクザク入れる
旨味を足すのは
やっぱり
豚バラ
ゴマ油・出汁・味醂・醤油
ちょっと砂糖
落とし蓋をして
コトコト煮る
時々
煮汁を掛け回し
コトコト煮る
触ると煮崩れるし
崩れ始めたら
収拾がつかないからね
どうよ？
トロットロ
味シミシミ
旨味ジワッジワ
これを
冷して
酒に肴にするんだよ
夏っぽいだろう？
シュッと
このトロ茄子
見た目によらず淡い味わい
シュッとした酒と合わせたい
■使用米 土佐麗 100％
■精米歩合 48％
■日本酒度 +2
■アミノ酸度 1.1
■酸度 1.6
■アルコール度数 15.5度
商品情報
土佐鶴酒造 新商品
酒造好適米「土佐麗 とさうらら」100％、
酵母・水すべて高知県産を使用した
純米大吟醸酒。
フルーティーで華やかな吟醸香と、
まろやかな飲み口が特徴です。
スタイリッシュな土佐酒ぜよ
シュッとしてる
酒の肴と引き立て合うね
茄子のトロッを味わったあと
シュッとキレながら
味わいと香りが
フワッと広がるんだよ
オール高知の
土佐鶴テロワール
土佐鶴は
こんなことまでできるんだ！！
「酒王」
ここにあり
土佐の高知は酒の国
