パズーの肉団子はどうなった？日本酒 高知
どうなった？
あれ、どうなったんだろう？
「天空の城ラピュタ」の冒頭で
パズーが晩飯を買いに行くじゃん？
「肉団子３つ入れて！」って
その後
シータが降ってきちゃうんだけど
あの肉団子
どうしちゃった？？？
あれもそう
「カリオストロの城」の
ミートボールがたくさんの
パスタ？スパゲッティ？
奪い合ったら
ミートボールどこ？みたいな
だからって
どうでもいいんだけど
作ってみた
違うし
出来てみると
違うし
ミートボールと
スパゲッティの
グラタン
ボロネーゼなんかじゃない
スパゲッティミートソースを
パイ皿に敷いて
焼いたミートボールをならべたら
チーズを散らして
オーブンに叩き込むだけ
チーズが溶けてフツフツしたら
全体に一体感が出てるから
刻んだパセリで仕上げ
ひき肉には
塩・胡椒に
ナツメグ・オレガノ・シナモン
炒めた玉葱と
玉子・パン粉・片栗粉を加えて
粘りが出るまでよく練る
団子に丸めてフライパンで
転がしながら全面を焼て
フタをして弱火で２分くらい
中まで火を通しとく
このままでも美味いんだけどね
食べ盛りの青年が喜んで食べてる
それを横目に
２～３個ツマミながら
土佐酒をやるんだよ😉🎵
キレ？
ボディ？
スパイスを使った肉料理に
日本酒が合うかって？
それが
合うんだよ
シャープな
キレなら
商品情報
高知の桃太郎が鬼退治？！
それはそれは、美味しい退治！！
「鬼ころし」とは「辛くて強い酒」のこと。
丹波国大江山に住む酒好きの鬼の頭領「酒呑童子（しゅてんどうじ）」を、
源頼光と頼光四天王らが酒に酔わせて退治したという伝説もあります。
鬼をもころす辛口の酒とは、どういった酒なのかをイメージし造られたそうです。
高知県産酒造好適米「土佐麗」を100％使用。
力強くインパクトのある口当たり、辛さの向こう側にあるほのかな甘味と旨味、
そしていさぎよいキレのある超辛口の特別純米酒をご賞味ください。
■使用米 土佐麗100％（高知県産）
■精米歩合 60%
■日本酒度 +15
■酵母 高知酵母
■酸度 1.6
■アミノ酸度 1.4
■アルコール度数 16.5度
商品情報
この純米酒のテーマは、
『アルコール度13度台の原酒でありながら薄っぺらくなく、酸がしっかりした美味しい辛口酒』！
低アルコールでも米の旨みをしっかり残すため、使用原料米は幻の酒米「雄町（おまち）」（岡山県産）を100％使用。
酵母は、クラシックな泡ありで昭和61年物の熊本酵母を自社培養したものを使用。
搾り後は1回のみの瓶燗火入れで、急冷後はマイナス5℃以下で瓶貯蔵と大吟醸並みの手間をかけている。
酸度はそれほど高くはないが、数値以上にしっかりとした酸が感じられ、後口のキレもいい辛口酒に仕上がっています。
よく冷やして白ワイン感覚で食中酒として、お楽しみいただけます。
■使用米 米（国産）・米麹（国産米）
■精米歩合 60%
■日本酒度 ＋2.0
■酸度 1.6
■アミノ酸度 1.0
■酵母 熊本酵母
■アルコール度数 13.0〜13.9度
キレと
しっかりボディなら
商品情報
土佐のいごっそう男酒。
野太いボディにしっかりとしたコク。
高知酵母の鮮烈な香。
幅も深さも豊かな生原酒です。
無濾過ならではの味わいをお楽しみください。
数量限定発売です。
■使用米 松山三井
■精米歩合 60％
■日本酒度 +10.0
■酸度 1.7
■アミノ酸度 ー
■使用酵母 高知酵母
■アルコール分18度
商品情報
高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。
米作りから、酒造りまで、高知の土地で育まれた地酒。
原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。
酵母には原料米のよさを引きだせるよう伝統的な熊本酵母を使用し、
鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
口に含むとしっかりと広がる旨み、
あと味引き締めるキレの良い酸味は「土佐の生酒」をしっかりと表現しています。
春の新酒シーズンのみお楽しみいただける１本です。
その生々を、当店の冷蔵庫でマイナス2℃熟成しました。
■原材料 米・米こうじ
■使用米 吟の夢（高知）
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母（KA-1）
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +6.0
■酸度 1.65
■アミノ酸度 1.20
鯨漁も盛んだった土佐の高知
土佐酒は肉にも合うがぜよ
この相性がまた
こじゃんとうまい🎵
土佐酒は肉に負けるような
ヤワじゃないき😎👍
グッとやって
存分に楽しんでよぉ😋✨
