パリッとしろって!日本酒 高知





春っぽい?


寒さも峠を越えた?

寒さが温んだ感じだし
ずいぶん日も長くなった



もう
暖かくなっていいよぉ~



海の様子も
柔らかさが出て来た



暖かくなったとはいえ
相変わらず
お昼頃からは


はい!
撤収!!
撤収!!!






パリッ!


さて
今日の食材は
「鶏」と「長葱」

そして
「焼き」

しかし
「焼き鳥」
ではない



鶏もも肉を
グシグシ刺しまくって
塩胡椒をすりこんだら
皮を下にして焼くだけ

油?
いらないよ
鶏から脂が出るから


長葱の青いとこ
縦に開いてのせる

柔らかくしてくれるのと
香味がよくなる

鶏肉と葱は相性がいいね


皮目は
ギュッと押しつけて
パリッとしろって!

余分な脂を拭き取り
ひっくり返したら
酒をまわし入れて
チョイ蒸し焼きで
フワッとさせる

もう一度
皮目をパリッとさせたら
切って盛り付け
簡単でしょ?


そうそう
鶏を焼いてる横で
長葱も火を入れとく
葱は立てて焼くんだよ
香味甘味が引き立つからね



フライパンに残った旨味に
酒・味醂・チリ酢(自家製)を
ブワァ~とひと煮立ちさせて
まわしかける



この長葱が
まぁ
と~っても
美味いのよ

中がトロットロだよ



焼き鳥じゃなく
油淋鶏でもなく
ソテーでもなく・・・

鶏焼き
かな?

鶏もも一枚と
長葱一本に
ワンパン!

コスパいいなぁ

こりゃぁ
こじゃんと
酒が呑めるなぁ😁✨






呑むのさ

なんだかんだ言っても?
四の五の言わずに?
いや
まぁ
呑むのさ




ほのかな陽気に
春を感じるし
今日の土佐酒は
これ!


アリサワ

文佳人

土佐麗

(とさうらら)




新酒



■使用米     土佐麗100%(高知県産)
■精米歩合    50%
■アルコール度数   16.5度


商品情報



高知県の新たな酒造好適米
ブランド品種
『土佐麗 ーとさうららー』を
使用した純米吟醸酒。
柔らかな香りと
ふわっと軽やかな味わいを
お楽しみ下さい。



この土佐麗の
クリアな味わいにシャープなキレ

これを
グッとやって


パリッ!ジュワッ!な
鶏焼きをガブリ!

そして
また
土佐麗

次は
トロットロ長葱で
また
土佐麗


こりゃぁ
今晩も
ベロベロの神様が降臨じゃ😋👍




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶








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