ベジーな25日。日本酒 高知
プロベジー
素晴らしい野菜を
いただきました😋🎵
うまそうー✨
蒸し野菜のセット
赤蕪・南瓜・人参
紅芋・紫芋
カリフラワー
ブロッコリー
とれたて野菜が
生きてる感する～
黒キャベツ
さて
どう料理しようか？
サラダ用セット
リーフレタス
サラダ菜
ルッコラ
赤カラシ菜
赤蕪も１個入ってる
オリーブオイルと藻塩で
ワシワシ食べよう
赤白大根
これは・・・
ちょっと置いとこう
ベジーな皿
ガッツリ野菜でいってみよう
洗ってちぎって
バッサリ盛ったサラダ
オリーブオイルと藻塩で
鮮度がハジケルうまさ
黒キャベツは型に敷いて
包まないロールキャベツ
オーロラベシャメルソースが
ちょっと固くなった
蒸し野菜
素材が新鮮だから
格別に旨味が冴えてる
オリーブオイルに
藻塩と胡椒
醤油を少し
シャカシャカしたので
いただきます
ポークと
ベジの
ポワレ
調味料は
バターに藻塩と胡椒だけ
それぞれのうまさが
ひと皿にあって
楽しいしおいしい
これは
ナイフ・フォークで
ラフにいただきましょ😊👍
ベジが肴
生命力が強い野菜は
味が濃いし
存在感が大きい
大きめの皿に
それぞれを取り分け
小片に切り分けながら
土佐酒を呑む
商品情報
酒米は、高知県産酒造米『吟の夢』を１００％使用。
酵母は、高知県工業技術センターで開発された高知酵母『ＣＥＬ-１９』。
そして仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸さた純米吟醸です。
リンゴや洋梨のような爽やかな香り、
フレッシュな酸味とビターな苦味とのバランスがよく、スッキリとキレの良いあと味に。
オール高知にこだわった土佐酒をお楽しみ下さい。
CEL-19は、高知県工業技術センターの上東（うえひがし）氏が開発した酵母CELシリーズ19番目の酵母です。
■使用米 吟の夢（高知産）
■精米歩合 50%
■日本酒度 +5
■酵母 高知酵母（ＣＥＬ−１９）
■酸度 1.5
■アミノ酸度 1.3
■アルコール度数 １５度以上１６度未満
西原総杜氏
さすがの造り
鮮度抜群の野菜達とも
見事なハーモニーを奏でる
脚付きのグラスで
亀泉吟麓
洋で野趣ある料理を肴に
やってみとうせ😉👍
