ロングランヒット！巻く。日本酒 高知
また巻く
今や
様々に工夫したモノがあるが
超ロングランヒットなヤツの１つが
「カニかま」
すっかり生活に定着してる
ってことで
混ぜて巻いてみた
カニかま玉子焼き
卵液の中には
みじん切りにしたカニかま
巻きながら
縦に乗せていくのは
ほぐしたカニかま
カニかまを層にするんじゃなく
全体に混ぜ込んだ
めざしたのは
カニ玉を巻いた感じ
カニかまって
塩分あるし味も出るから
味付けは
出汁・ちょっと砂糖
だけ
けっこう淡い味だね
時々食べたくなる
玉子焼き
自分で巻けば
好きにアレンジできていい
これを
刻み葱を散らした
ポン酢で食べる
意外？
それがそれが
美味いんだよ😉👍
言うまでも無く
もちろん
酒の肴
カニ玉と玉子焼きの雰囲気で
やっぱり
土佐酒を呑むがぜよ😋🎶
おぉ！！
あー
インスピレーション
降臨！！
パッと思い浮かんだのは
この土佐酒
■使用米 アケボノ100％（岡山県産）
■精米歩合 55%
■日本酒度 +4
■酸度 1.6
■アミノ酸 1.1
■アルコール度数 17.5度
なんと言っても
ひと口呑んだ時の
インパクトがいいんだ
口に含んだとたんに感じる
圧倒的な存在感
これは
美味い！！
上槽後
厳選した槽を
無濾過で生貯蔵
しっかり追熟成しながら
夏を越させ
瓶詰めしてから
一度だけ瓶火入れ
深い味わい
しかも
鮮烈な新鮮さ
そして
キレイなキレ
無濾過純米生貯蔵って
書くといいのにな
精米歩合55％だから
無濾過純米吟醸生貯蔵でもＯＫだ
雨も降るから
家でゆっくり
さぁさぁ
一杯やろう🎵
土佐の高知は酒の国
