今のうちに食っとけ。日本酒 高知
旬を愛でる
たぶん
もうすぐ旬も終りかな？
四方竹
四方竹の旬は
ひと月も無い
竹は育つのが早いからかな？
四角いよね
秋のタケノコ
上手に湯がいてあるのを
買ってきた
焼くか？煮るか？
焼いてから煮る
適当な大きさに切った鶏もも肉を
フライパンで皮目から焼く
脂を拭き取りながら焼いて
皮をパリッとさせたら
皮を上にして
酒を大さじ２くらい入れて
フタをして蒸し煮
皮パリで肉ふわ🎵
ちぎりコンニャク
色味の人参
四方竹を加えて
ザッと炒めたら
出汁・酒・味醂で含め煮
秋の含め煮
焼いた皮目の芳ばしさが
アクセント
しばらく煮たら
一度冷めるまで放置するのが
ポイント
秋の山っぽい野趣がある
そんな風情も肴のひとつ
緑と赤の紅葉を飾りたい
今のうちに呑んどけ！
キチンとシッカリ男酒
澄んだキレがあるのに
味わいの幅もある
商品情報
山形県の「出羽燦々」を使用し辛口に仕上げられた”ひやおろし”。
春夏を越し丸みのある熟成された旨みをご賞味ください。
■使用米 出羽燦々
■精米歩合 60％
■日本酒度 +10.0
■酸度 1.6
■使用酵母 高知酵母
■アルコール分 17度
●おすすめの飲み方
冷やし◎ぬる燗○
うまくする為だけに
半年以上も冷蔵熟成した
冷たく静かな暗闇で
半年以上を過ごしたからこその
円熟した酒姿
この「南」
こじゃんとえいぜよ😎👍
季節の移ろいも
たくさんの喜びをくれる
旬の食に
爽やかな秋風に
秋の酒に
嬉しいことって
いっぱいあるね🎶
